
Réussir mes conserves maison. 100 recettes pour tendre vers l'autonomie alimentaire
Retrouvez toute l'année les saveurs authentiques de vos légumes du jardin. Cuisiner ses propres conserves maison, c'est le bonheur de pouvoir déguster des légumes d'été qui ont du goût en plein hiver, c'est l'assurance de savoir d'où viennent les produits de vos bocaux, et c'est aussi un premier pas vers l'autonomie alimentaire. Sandrine Duport vous accompagne étape par étape dans la réalisation de vos conserves alimentaires maison. Elle partage avec vous tous ses conseils, de la maîtrise des différentes méthodes de conservation (stérilisation, lacto- fermentation, salage, séchage...), à la réalisation de bocaux faciles et savoureux, sans oublier la présentation des diverses techniques de stockage. Qui ne rêve pas de retrouver le goût des tomates en hiver, de déguster chaque matin une confiture maison originale ou d'ouvrir un bocal de ratatouille réalisée avec les légumes du jardin ? 100 recettes à base de fruits, de légumes, de poisson ou de viande sont ici proposées pour avoir le plaisir de manger sainement toute l'année.
| Nombre de pages | 192 |
|---|---|
| Date de parution | 24/05/2022 |
| Poids | 475g |
| Largeur | 238mm |
| EAN | 9782889536221 |
|---|---|
| Titre | Réussir mes conserves maison. 100 recettes pour tendre vers l'autonomie alimentaire |
| Auteur | Duport Sandrine ; Carbonell Rosa |
| Editeur | JOUVENCE |
| Largeur | 238 |
| Poids | 475 |
| Date de parution | 20220524 |
| Nombre de pages | 192,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

Nourrir sa famille grâce à son potager . Plantations, jardinage, conserves, recettes...
Duport SandrineDe la fourche à la fourchette, ne mangez que les légumes de votre jardin !Nourrir les siens avec son jardin potager, un défi de taille ? Pari relevé par Sandrine Duport qui récolte et cuisine avec amour ses légumes pour sa famille. Pour elle, rien de plus naturel et vitaminé qu'un légume frais du potager, qu'il soit cru, cuisiné ou mis en conserve. Par ailleurs, elle l'assure : le sentiment de fierté, de bienveillance et de satisfaction est la première récompense du jardinier ! Suivez cette guide enthousiaste pour jardiner en fonction des saisons et de la météo, mais aussi préserver la biodiversité. Vous trouverez dans ce livre les conseils et les techniques de cette pro du jardin pour réaliser au mieux un potager naturel et familial pour quatre personnes. Vous y apprendrez également différentes méthodes de conservation, accompagnées de nombreuses recettes de cuisine originales pour transformer vos récoltes en délicieux petits plats.Sur commande en 4-6 joursCOMMANDER18,90 € -

Mes notes de jardinage et d'autonomie alimentaire
Duport SandrineGrâce à ce journal, consignez vos expérimentations au jardin et en cuisine tout au long de l'année. Noter chaque année les travaux réalisés au potager est LE secret de tous les bons jardiniers. Combien de graines avez-vous semées, combien de plants avez-vous cultivés, quels travaux avez-vous effectués chaque mois, quel budget cela vous a-t-il coûté, comment avez-vous agencé votre potager... Autant de questions que vous vous poserez tous les ans et pour lesquelles il est important de conserver une trace écrite. Vous pourrez, dans ce carnet, établir votre liste de courses, remplir votre agenda mensuel, faire vos comptes, dessiner votre potager... Et si vous tendez vers l'autonomie alimentaire, vous trouverez de nombreux conseils pour cultiver et déguster vos propres légumes toute l'année. Des quantités de plants à prévoir pour les 35 légumes les plus courants sur la base d'une famille de 4 personnes aux recettes de conserves maison ? : l'autonomie en légumes n'aura plus de secrets pour vous ? !Sur commande en 4-6 joursCOMMANDER14,90 € -

Réussir mes conserves maison . 100 recettes pour tendre vers l'autonomie alimentaire
Duport SandrineCuisiner ses propres conserves maison, c'est le bonheur de pouvoir déguster des légumes d'été qui ont du goût en plein hiver, c'est l'assurance de savoir d'où viennent les produits de vos bocaux, et c'est aussi un premier pas vers l'autonomie alimentaire. Sandrine Duport vous accompagne étape par étape dans la réalisation de vos conserves alimentaires maison. Elle partage avec vous tous ses conseils, de la maîtrise des différentes méthodes de conservation (stérilisation, lacto- fermentation, salage, séchage...), à la réalisation de bocaux faciles et savoureux, sans oublier la présentation des diverses techniques de stockage. Qui ne rêve pas de retrouver le goût des tomates en hiver, de déguster chaque matin une confiture maison originale ou d'ouvrir un bocal de ratatouille réalisée avec les légumes du jardin ? 100 recettes à base de fruits, de légumes, de poisson ou de viande sont ici proposées pour avoir le plaisir de manger sainement toute l'année.Sur commande en 4-6 joursCOMMANDER19,95 € -

Je cuisine les légumes de mon potager. Plus de 160 recettes maison de la cueillette à l'assiette
Duport SandrinePlus de 160 recettes salées et sucrées pour cuisiner des légumes frais toute l'année ! Au fil des quatre saisons, apprenez à préparer vos légumes récoltés avec amour, à travers des recettes variées pour ne jamais vous en lasser. Des petits pois au fenouil, en passant par les courges, les épinards, les carottes ou encore les tomates, vous trouverez dans ce livre des tas d'idées pour accommoder tous vos légumes et faire saliver toute la famille ! Quand le potager donne à profusion, c'est l'occasion de cuisiner les légumes de multiples façons : en gratins, en soupes, en tartes, en purées, en salades... Et de tester des recettes plus originales comme le curry de concombre, le pain de chou-fleur ou encore le steak de betterave. Amusez-vous à marier les saveurs, les textures et les couleurs pour sublimer les trésors de votre jardin. Faciles et gourmandes, les recettes de ce livre vous permettront de manger frais, local et sain toute l'année !Sur commande en 4-6 joursCOMMANDER19,95 €
Du même éditeur
-

J'exprime avec fermeté et bienveillance
Van Stappen Anne ; Augagneur JeanJe m'exprime avec fermeté et bienveillance. Je me relie à une intention de bienveillance. J'exprime mes besoins, mes rêves, mes valeurs, mes aspirations. J'envisage les besoins de chacun comme équivalents, sans placer ceux des autres avant les miens. Je me transforme intérieurement. Votre cahier poche vous accompagnera pour vous coacher et vous encourager à avoir l'audace de vous exprimer avec fermeté et bienveillance. Transformez vos relations personnelles ou professionnelles, elles le méritent !EpuiséVOIR PRODUIT5,70 € -

Prévenir et vaincre la grippe. En renforçant son immunité
Vasey ChristopherOui, il est possible d'éviter la grippe !EpuiséVOIR PRODUIT4,95 € -

Equilibrez votre poids. La voie des comptabilités alimentaires
Mérien DésiréEpuiséVOIR PRODUIT4,95 € -

RENAITRE PAR LE SOUFFLE. Dynamiser ses énergies vitales
Mérien DésiréComment utiliser la respiration pour se régénérer, vitaliser ses énergies et renaître adulte ? En pratiquant la biorespiration pour évacuer ses tensions corporelles, débloquer ses émotions et libérer ses énergies vitales. La renaissance par le souffle est un moyen extraordinaire pour nous aider à vivre harmonieusement le présent et l'avenir en se libérant du passé. Sa pratique est simple et dynamisante.EpuiséVOIR PRODUIT4,95 €
De la même catégorie
-

Bocaux et conserves
COLLECTIFRésumé : 100 recettes de conservation. Sauce tomate, cornichons, chutney de chou rouge, chutney d'échalotes, ratatouille, cassoulet, riste d'aubergines, chou-fleur mariné aux graines de moutarde, confiture de pêches, confiture de tomates vertes, curd de framboise, compote de pommes maison... Bref, des recettes faciles et gourmandes, prêtes à mettre en bocaux ! Carrément Cuisine, C'est carrément bon et facile !EpuiséVOIR PRODUIT6,20 € -

Les pros du fumoir. Viandes, poissons, légumes, fruits
Raichlen Steven ; Benson Matthew ; Singley Nora ;Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour. En plus de conseils sur le choix du matériel, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid. Tout y passe : les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et même une variété de desserts et de cocktails que vous n'auriez jamais imaginés en version fumée !EpuiséVOIR PRODUIT24,95 € -

Je cuisine avec un déshydrateur. 190 recettes saines et faciles
Chartrand FrédériqueLe déshydrateur permet de faire sécher toutes sortes d'aliments à partir de 40 degrés. La durée et la température de séchage sont en fonction de l'aliment. De nombreux modèles sont disponibles dans le commerce, cela à partir de 50 euros et jusqu'à des modèles très sophistiqués, permettant un grand volume d'aliments à sécher. De plus en plus de gens ont recours à cette technique, car c'est le meilleur moyen de conserver les fruits et légumes avec le maximum de nutriments et pour un prix très économique, puisque de fait, il suffit d'acheter les fruits et légumes en pleine saison. C'est une nouvelle manière de faire des conserves. Le livre propose donc tout un répertoire de recettes et conseils pour faire dessécher tout ce qui est possible, et des recettes pour réutiliser sa production au mieux : des petites entrées, des antipasti, des chips, des snacks, des cakes, des gâteaux, des gratins..., mais vous trouverez aussi tout un répertoire de recettes "secrètes" auxquelles on ne pense pas spontanément. Ainsi, en passant au déshydrateur des purées de fruits et légumes, on réalise des sortes de bonbons, ou snacks très nutritifs et sans aucun additifs, ou bien aussi pourquoi ne pas faire soi-même ses bouillons cubes, c'est facile avec le déshydrateur. Le robot indispensable des crudivores et des autres !EpuiséVOIR PRODUIT11,10 € -

Précis de fermentation. la bible
Green Fern ; Rooney Deirdre ; Giroldi CécilePlus de 60 recettes de fruits et légumes fermentés, de produits laitiers et de délicieuses boissons. Découvrez les méthodes de fermentation pas à pas et illustrées. Apprenez les techniques et procédés pour fermenter vos aliments et confectionner vos bocaux. Maîtrisez les techniques de kéfir d'eau, kéfir de lait et kombucha. Profitez des effets bénéfiques de la fermentation : apporte des vitamines, facilite la digestion, stimule la flore intestinale...EpuiséVOIR PRODUIT11,85 €
