Fiches d'enchères compétition

Editions du Rocher, 19.5*12 cm, 49 pages

Mon corps m?appartient ", a-t-on coutume d?entendre. Pourtant, nous dit Claude Guy, en dépit de la coupure originelle, le corps demeure fortement lié aux générations antérieures qui le façonnent mais aussi le chargent de maux. Transmission inconsciente qui prend ainsi souvent la forme d?une atteinte physique : maladie, symptôme, pulsion? En deçà de la conscience, notre corps hérite alors des manques, des dysfonctionnements, des secrets, et devient pour le psychanalyste et son patient une inscription à déchiffrer. Tout ce non-dit, cet " insu ", tisse l?inconscient à même la chair et fait de la généalogie une énigme à résoudre dont les souffrances qui nous frappent constituent autant d?indices. S?appuyant sur de nombreux cas cliniques, sans négliger la pathologie psychique, Claude Guy dévoile dans cet ouvrage, à travers l?évocation des organes corporels et de leurs fonctions, une sorte de physiologie fantasmatique où chacun peut retrouver en miroir un aspect de sa propre complexité.

Ce livre raconte la vie et la mort des huîtres, depuis le captage du naissain jusqu'à leur dégustation au naturel ou cuisinées. Il s'articule autour de l'histoire et de l'actualité de la famille Madec, qui a fait du nom "Prat-Ar-Coum - Yvon Made " une véritable légende qui se tisse depuis 1898 dans le nord du Finistère, sur les rives de l'Aber-Benoît. A la fois visionnaires et dotés de la sagesse de paysans de la mer, c'est une belle histoire d'hommes et de femmes qui est proposée dans ce livre, autour d'un métier dont on découvre la noblesse et les finesses. Le texte est illustré d'une trentaine de recettes d'ici et d'ailleurs, et par le témoignage de personnalités attachées à l'excellence de Prat-Ar-Coum, dont le chef Guy Savoy qui signe la préface. Pur produit du littoral nord du Finistère, Patrick Codour est à la fois enraciné et voyageur, gourmand et bavard. Pour lui, manger est une chose sérieuse qu'il ne faut pas trop prendre ou sérieux. Il a grandi tant près des rivages bretons que ceux de l'Afrique, pour ensuite bourlinguer vers différents ports d'attache, en particulier en Asie. Cuisinier amateur et passionné, mais aussi chroniqueur et auteur culinaire, il est l'auteur du blog Cuisine de la mer, et des livres Récits et recettes du ressac et L'Art de ficeler. Patrick a grandi sur les rives de l'Aber-Wrac'h, à portée de godille des parcs et des exploitations ostréicoles, où il travaillait durant ses vacances. Aujourd'hui établi au bord de l'Aber-Benoît, il est connaisseur et passionné de l'huître, de la mer à la table.