Crèmes, mousses, flans sucrés ou salés... Autant de compagnons de notre gourmandise! À travers une approche simple et pratique, nous vous proposons: les techniques de base (pas à pas) pour réaliser 8 types de crèmes et de mousses, du flan à la chantilly en passant par la panna cotta; des recettes, testées et approuvées par les internautes du site Marmiton.org, pour se lancer en toute confiance; des suggestions de présentation et de décoration, pour allier le plaisir des yeux à celui des papilles... et vous permettre de très rapidement vous amuser avec les crèmes et les mousses! Biographie: Passionné de cuisine et de voyage - notamment gustatifs -. Christophe Duhamel a mis l'Internet à son menu de tous les jours dès 1994. Cofondateur de Marmiton, c'est un grand amateur de pâtisserie et d'expériences culinaires nouvelles.
Nombre de pages
127
Date de parution
15/05/2008
Poids
292g
Largeur
150mm
Plus d'informations
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EAN
9782212540918
Titre
Amusez-vous avec les crèmes et les mousses
Auteur
Duhamel Christophe
Editeur
ORGANISATION
Largeur
150
Poids
292
Date de parution
20080515
Nombre de pages
127,00 €
Disponibilité
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1 zeste de passion, 2 cuillères de créativité, 3 tasses de persévérance, 1 bol de réseau solide, 2 litres de travail acharné et 1 poignée de chance : concoctez le succès parfait et transformez vos rêves entrepreneuriaux en réalité ! Franchir le pas de l’entrepreneuriat demande certes une bonne dose de confiance et d’enthousiasme, mais surtout ce n’est pas un travail comme un autre : c’est une aventure passionnante qui pousse à être curieux, créatif, débrouillard, à sortir de sa zone de confort, tout en étant conscient des risques. Que vous soyez un entrepreneur débutant ou chevronné, vous découvrirez dans ce livre tous les ingrédients pour vous lancer ou améliorer votre entreprise : de la génération d’idées à la création d’un business plan solide, en passant par la recherche de financement ou la définition de sa stratégie de communication, sans oublier les aspects juridiques, financiers, administratifs, marketing, ou encore le facteur humain, si important.
Pour mille raisons que j'entrevoyais confusément, il me devenait nécessaire de toucher l'oreille de M Sureau, de me prouver à moi-même que cette oreille n'était pas une chose interdite, inexistante, imaginaire, que ce n'était que de la chair humaine, comme ma propre oreille. Et, tout à coup, j'allongeai délibérément le bras et posai, avec soin, l'index où je voulais, un peu au-dessus du lobule, sur un coin de peau brique".
?"L'Amérique semble prendre à coeur de précéder le reste de l'humanité dans la voie des pires expériences." Pressentant l'influence grandissante des Etats-Lais sur l'ensemble du globe, Georges Duhamel part découvrir le Nouveau Monde en 1929. Des masses abruties par la consommation aux cris des porcs dans les abattoirs géants, il décrit tout, commente avec emphase, sans rien dissimuler de son horreur ou de son inquiétude. Un témoignage unique et romancé sur cette Amérique d'hier dans laquelle se dessinent les contours d'aujourd'hui.
Mintzberg Henry ; Béhar Jean-Michel ; Tremblay Nat
Il s'agit d'un grand classique, qui n'a rien perdu de sa jeunesse dix ans après sa première sortie. On retrouvera la célèbre métaphore du "potier" utilisée par le professeur canadien pour décrire le processus très pragmatique avec lequel un manager établit sa stratégie. Et de nombreux développements sur la dynamique des pouvoirs qui ont fait justement la renommée de Mintzberg.
Qu'est-ce que l'empathie ? Pourquoi ses effets sont-ils si bénéfiques sur l'autre ? En quoi se distingue-t-elle de la sympathie? Pourquoi certaines personnes sont-elles plus empathiques que d'autres ? Comment repérer en situation son degré d'empathie ? Comment développer sa perception et mieux cerner l'état émotionnel de son interlocuteur ? Comment déjouer ses réactions négatives en anticipant sa " souffrance ", et en l'aidant à s'exprimer ? Comment saisir l'origine d'une émotion et la prévoir ? Comment mieux se connaître et savoir agir sur soi pour être plus empathique ? Complet et à mi-chemin entre des principes concrets pour l'action et le développement personnel, ce livre s'adresse à tous, mais surtout aux professionnels dont le métier ou le contexte particulier nécessite de mieux comprendre et de mieux savoir " gérer " les émotions d'autrui : managers, responsables de la fonction RH, consultants, commerciaux, professions médicales et sociales...
Conçu par des experts, ce guide de référence propose une démarche complète de bilan de compétences, d'un point de vue à ta fois personnel et professionnel. Reposant sur une double démarche, de psychologue et de consultant, il constitue un outil nouveau, pertinent et efficace. Chaque partie est complétée par des exemples, des exercices et des conseils.