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Résumé : Investi corps et âme dans son métier, Julien Dugourd est un chef pâtissier inspiré et inspirant. Inspiré pour ses pâtisseries, inspirant pour son parcours de vie. Modèle de résilience et véritable combattant, il a su tirer des épreuves qu'il a traversées une véritable force. Persévérance et passion définissent son parcours qu'il partage dans ce livre, enrichi d'interviews croisées avec ses mentors. Chef pâtissier de La Chèvre d'Or depuis 2010, il y fait preuve d'une intense créativité exprimée dans ce livre au travers de 60 créations sucrées, se déclinant de la pâtisserie aux viennoiseries, en passant par les desserts à l'assiette. Irrésistibles, gourmands, les desserts de Julien Dugourd sont percutants par leur goût et leur visuel. Animé par la passion de son métier, Julien Dugourd place également la transmission et le partage au coeur de sa philosophie. Il prône l'importance de croire en ses rêves et d'être l'artisan de leur réalisation. Rêves qu'il a concrétisés sous la forme de sa Tarte au citron inversée, de sa Religieuse à la pêche ou encore de sa Noisette soufflée. Des desserts délicats, tout en finesse et en couleur, et parfois en trompe-l'oeil comme son iconique Lotus.

New-York, milieu du XIXe siècle. Catherine Sloper est une jeune fille sans grande beauté et à l?esprit simple, mais elle est l?unique héritière du docteur Sloper qui a acquis une fortune importante. Lors d'un bal, elle rencontre le beau Morris Townsend. Il la courtise, elle tombe amoureuse et jure de l'épouser... Mais tiendra-t-elle son engagement, contre l?avis de son père qui menace de la déshériter, et le jeune homme est-il vraiment sincère ? Amour, argent et faux-semblants ; Washington Square, publié en 1881, dresse le portrait d'une société figée à l?aube d?une ère nouvelle.

J'ai toujours soupçonné que le péché originel avait d'autres causes qu'une misérable curiosité de femme. Pour moi, la vraie cause du courroux de Dieu c'est la pensée de l'homme". Tel est le sujet du drame en trois journées de Jean Dutourd. Adam pense. Il s' interroge sur Dieu. Sa pensée donne naissance à un arbre dont les racines culbutent les rochers sous lesquels Ie Serpent demeurait cloué depuis sa révolte. Dieu met Adam en garde. Il lui défend de penser et n'exige que l'Amour. Mais Adam trouve dans la pensée, non la révolte contre Dieu que lui suggère le Serpent, mais la liberté. Il refuse en conséquence le pardon de Dieu, tandis qu'Eve, à son côté, se pénètre peu à peu d'amour humain jusqu'à préférer le malheur avec Adam au bonheur sans lui. A la fin, Adam, seul vainqueur, s'avance triomphant, Eve près de lui, entre le principe de la création et celui de la destruction, sans plus se soucier d'eux que l'homme, faisant sa vie, ne songe à la naissance et à la mort.

Au mois d'août 1964, pour commémorer la Libération de Paris, France-Soir me demanda un récit de cet épisode auquel j'avais pris part. J'étais ennuyé par les récits officiels en style lyrique qu'on lisait un peu partout. J'écrivis par réaction l'histoire de la Libération telle que je l'avais vécue. Ce petit morceau de littérature réaliste me mit en appétit, et je pensai qu'il serait intéressant de raconter la suite. La paix est bien dure pour un jeune homme qui n'a connu que la guerre, ses violences et ses distractions. C'est l'expérience que je fis, du moins pendant les deux premières années qui suivirent. J'étais marié, j'avais deux bébés, je n'avais pas le sou, je ne connaissais rien du monde. Un caractère ridicule par-dessus le marché, mélange de vanité, de présomption et d'indépendance. Je crois que dans ce livre je me suis montré sans complaisance pour moi et pour mes aventures. Mais peut-être que mon récit intéressera quelques personnes par le tableau qu'il peint des erreurs de la jeunesse". Jean Dutourd.