Recettes au Caramel

30 recettes créatives pour explorer les saveurs sucrées-salées du caramel: 15 recettes salées: agneau confit caramélisé aux pruneaux et aux amandes, langoustine croustillante au caramel de cumin, tatin de navets au caramel de romarin? 15 recettes sucrées: perles du japon soufflées au caramel, tarte sablée au caramel, crumble de noix de pécan, figues rôties aux cacahuètes et caramel? Toutes les recettes sont très joliment illustrées.