Cuisiner le faisan. 50 recettes

Drouet Valéry ; Viel Pierre-Louis
GERFAUT
18,00 €
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EAN : 9782351912089

Le faisan est l'un des " petits gibiers " les plus fréquemment présents sur les étals des boucheries ou des marchés en période de chasse. Sa chair tendre est raffinée et permet de nombreuses préparations culinaires. Il y a mille façons de l'accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive. Avec plus de 40 recettes de faisans et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples " Pot au feu de faisan ", inventives "tajine de faisan safrané aux figues " ou bistronomiques " vol-au-vent de faisan aux morilles ".L'ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu des bois. Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.

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Nombre de pages 92
Date de parution 17/09/2019
Poids 307g
Largeur 171mm
Plus d'informations
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EAN 9782351912089
Titre Cuisiner le faisan. 50 recettes
Auteur Drouet Valéry ; Viel Pierre-Louis
Editeur GERFAUT
Largeur 171
Poids 307
Date de parution 20190917
Nombre de pages 92,00 €

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