Cuisiner le canard

Drouet Valéry ; Viel Pierre-Louis
GERFAUT
18,00 €
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EAN : 9782351912492

Qu'il soit colvert, pilet, sarcelle, etc. , la viande de canard sauvage est délicieuse, gouteuse. Elle est facile à trouver en saison et peu onéreuse. Il y a mille façons de l'accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive. Avec plus de 50 recettes de canard et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples "cuisse de canard laqué à l'orange et au gingembre" , inventives "filet de canard teriyaki à l'ail et au piment" ou bistronomiques "civet de canard à la crème de morilles" . L'ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu des étangs. Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais !

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Nombre de pages 96
Date de parution 18/10/2022
Poids 303g
Largeur 171mm
Plus d'informations
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EAN 9782351912492
Titre Cuisiner le canard
Auteur Drouet Valéry ; Viel Pierre-Louis
Editeur GERFAUT
Largeur 171
Poids 303
Date de parution 20221018
Nombre de pages 96,00 €

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