Cuisiner la viande sauvage, une viande durable. 40 savoureuses recettes de gibier à la maison

Clément est un jeune généalogiste successoral, atteint d'une hypersensibilité. A l'occasion d'une escapade solitaire, il découvre un collier perdu sur une plage. Ce bijou, dont il recherche activement le propriétaire, va raviver de nombreux souvenirs vécus lors d'un été, lorsqu'il était encore adolescent. Le roman, écrit à la première personne, navigue entre le présent et le passé. Il nous raconte, au travers des tribulations sentimentales de Clément, les amours perdus d'une femme marginale et d'un comte désargenté, ainsi que la tendresse d'une enfant pour son chien qui a disparu.

Pour tromper sa solitude après un burn-out, Albert Riborne, un jeune professeur féru de photographie et d'histoire, s'est entiché d'une poupée pour adulte. Il ne se contente pas d'exposer son jouet : il l'habille, lui parle et l'emmène en promenade. Sombrant peu à peu dans une folie douce, il finit par faire d'elle sa moitié, poussant le vice jusqu'à la demander en mariage. Cette passion loufoque aurait pu être sans conséquence s'il n'avait entraîné dans ses mésaventures, ses amis d'enfance et quelques autres personnages. Le roman croque les traits de personnalités prononcées pour mieux souligner l'absurdité des préjugés sur la folie, l'âge, les apparences ou le milieu social.

Sophia et François sont deux auteurs talentueux qui appartiennent à la nouvelle génération d'écrivains et utilisent quotidiennement l'intelligence artificielle pour créer de nouveaux récits. Un jour, leur éditeur leur passe la commande d'un roman écrit à deux mains. Ce n'est pas une tâche aisée, car les deux écrivains ne s'apprécient pas beaucoup. Désormais contraints de travailler ensemble, les deux jeunes gens ne tardent pas à découvrir qu'ils se retrouvent chaque nuit au sein du même rêve. Le mystère s'épaissit lorsque Sophia éprouve la sensation d'être épiée par plusieurs individus. Alors qu'ils viennent tout juste d'achever la rédaction de leur tapuscrit, celui-ci leur est subtilisé pour être publié chez un éditeur concurrent. Qui peut bien être le voleur ? Quelle peut être sa motivation ? Quel rapport existe-t-il entre ce vol et le fait de partager les mêmes songes ?

Résumé : Le gibier est un patrimoine culinaire que Bruno Doucet s'efforce de conserver tout en le réinventant. Le chef nous initie à ce champ culinaire bien particulier dans un esprit de partage de connaissances et de techniques : de l'histoire de la chasse aux différentes manières de la pratiquer, des bouillons aux consommés, des terrines aux tourtes en passant par les grands classiques de la cuisine française, il nous livre une conception personnelle d'une façon telle à éveiller un intérêt nouveau pour cet art ancestral. Avec passion et savoir-faire, Bruno Doucet nous montre dans cet ouvrage que l'amour de la chasse, de la cuisine et le respect de la nature ne sont pas incompatibles, bien au contraire.