Alcools / Le grand livre des liqueurs et des spiritueux

Un guide idéal pour tous les amateurs de vin écrit par André Dominé, un expert qui fait autorité. Tout ce qu'il faut savoir sur le vin, des cépages les plus importants aux régions viticoles. Dans le vignoble : du cep de vigne aux vendanges. Les bases de la viticulture. Dans la cave : les méthodes de vinification et leur influence sur le vin. Les pays viticoles : un panorama mondial des régions viticoles traditionnelles et des terroirs plus récents.

Les périodes de fin d'année sont toujours propices à la parution de beaux livres sur le vin, la vigne et les vignerons. Celui-ci, qui vient de recevoir le prix Edmond de Rothschild, nous entraîne dans un voyage à la fois initiatique et ludique à travers toutes les régions viticoles du monde. L'amateur y découvrira une multitude d'informations passionnantes sur l'art des vendanges, les méthodes de vinification ou encore les règles fondamentales de la dégustation et du choix d'un vin. Plus surprenant est le tour du monde dans lequel nous emmène l'auteur, à la découverte de vins inattendus comme ceux de Croatie, du Liban, de Nouvelle-Zélande et même de Chine. Le tout, bien entendu, accompagné d'une iconographie particulièrement soignée où se côtoient photos de vignobles, de bouteilles, d'étiquettes, de châteaux et cartographie des zones de production. Un livre à offrir et à s'offrir. --Gérard Négréanu

Avec ce livre, l'auteur met à la porte de tout enseignant les technologies de l'information et de la communication pour l'enseignement (TICE) en classe. Etape par étape, il propose des démarches pédagogiques complètes en s'appuyant sur de nombreux exemples. Après avoir accompagné le lecteur dans les premières expérimentations pour progresser dans la prise en main des outils techniques, l'auteur démontre à quel point le numérique est une fabuleuse opportunité pour repenser et enrichir les approches pédagogiques. En effet, les TICE deviennent le support d'une pédagogie coopérative plutôt que descendante. L'auteur explique également l'impact de ces technologies sur l'espace de la salle de classe, ainsi que sur la gestion du temps dans et hors de l'école. Enfin, il montre surtout comment le numérique rend l'impossible... possible et combien il constitue un véritable tremplin à l'imagination. Dans cette seconde édition, l'accent est notamment mis sur la lecture numérique. Les enseignants sont aux premières loges pour renforcer l'autonomie des élèves, stimuler leur créativité et les accompagner dans leur accomplissement.