La dinde rouge des Ardennes. Tout ce vous avez toujours voulu savoir (histoire, élevage, recettes)
Diot Nathalie ; Truillard David ; Lecomte Jean-Mar
NOIRES TERRES
28,01 €
Sur commande en 4-6 jours
EAN :9782900446294
Fleuron de la gastronomie ardennaise, viande choisie par de grands chefs pour élaborer des plats savoureux (Philippe Mille à Reims, Antoine Westermann à Paris, Gratien Leroy pour l'émission Top Chef), la Dinde Rouge des Ardennes reflète un certain art de vivre : "le goût du travail bien fait, le temps pris pour le faire, la valeur donnée la vie animale et à son bien-être, une attention à ce que nous mangeons...". Cette superbe volaille a pourtant bien failli disparaître au cours du 20e siècle. Dans cet ouvrage, richement illustré par le photographe David Truillard, préfacé par le chef Philippe Mille (meilleur ouvrier de France 2011) et l'éleveur Jean-Michel Devresse, suivez l'odyssée de la Dinde Rouge racontée par Nathalie Diot. Remontez le cours de son histoire culinaire depuis les Aztèques et les Mayas jusqu'aux tables occidentales contemporaines. Apprenez comment une poignée d'éleveurs parvient à sauvegarder cette espèce toujours menacée. Découvrez comment la cuisiner et la déguster grâce aux nombreuses recettes conçues par une douzaine de chefs français et belges, investis dans la défense du goût.
Nombre de pages
191
Date de parution
05/06/2021
Poids
790g
Largeur
168mm
Plus d'informations
Plus d'informations
EAN
9782900446294
Titre
La dinde rouge des Ardennes. Tout ce vous avez toujours voulu savoir (histoire, élevage, recettes)
Auteur
Diot Nathalie ; Truillard David ; Lecomte Jean-Mar
Editeur
NOIRES TERRES
Largeur
168
Poids
790
Date de parution
20210605
Nombre de pages
191,00 €
Disponibilité
Sur commande en 4-6 jours
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapiditéCommandé avant 16hlivré demain
Économique et pratiqueLivraison dès 3,90 €
Facile et sans fraisRetrait gratuiten magasin
Disponibilité et écouteContactez-nous sur WhatsApp
La connaissance de l'allemand suppose beaucoup plus que l'acquisition de listes de mots ou de règles de grammaire; il s'agit de comprendre un pays et d'étudier le vocabulaire et les structures du langage dans leur contexte. Ainsi Marie-Renée et jean-Robert Diot, respectivement enseignant à la Faculté d'Amiens et professeur en classe préparatoire au lycée Thuillier, proposent-ils ce voyage dans l'Allemagne d'hier et d'aujourd'hui. Le lecteur y trouvera une présentation historique, économique et sociale, rédigée dans un allemand accessible à tous; il pourra s'aider éventuellement des mots placés en colonne extérieure pour comprendre le texte et progresser dans la maîtrise de la syntaxe. L'ouvrage s'adresse aux étudiants des classes préparatoires et des facultés et plus généralement à tous ceux qui trouvent indissociables langue et culture d'un peuple.
Préface de Baptiste Coustet, directeur de collection«J'essaie toujours de faire ce que je ne sais pas faire, c'est ainsi que j'espère apprendre à le faire.»PicassoChers étudiants qui préparez les ECN,Voici la nouvelle collection des 50 dossiers, toujours en mouvement pour s'adapter aux évolutions des cas cliniques sur lesquels vous serez évalués.Après quelques années de recul, certaines priorités peuvent être dégagées de ce que l'on attend de vous. Ainsi, coller à la réalité, savoir ce qui est urgent et/ou grave, connaître la conduite à tenir, hiérarchiser vos diagnostics et traitements sont des points essentiels. De même, il est impératif, depuis la réforme des ECN, de comprendre les enjeux d'une maladie, de raisonner logiquement et de percevoir le malade dans sa globalité.Cette collection vise à vous préparer à ces exigences. Les sujets sont bien souvent simples et la sélection se fait en majorité sur des erreurs d'«inattention» ou des oublis ainsi que sur votre rapidité. La «premières lectures et réflexes», la cotation détaillée et les précieux «conseils du conférencier» vous aideront à distinguer les priorités, à systématiser votre raisonnement et à répondre rapidement sans rien oublier. La mise en évidence des mots-clés vous permettra quant à elle de faire le tri dans la somme de connaissances requises.Les références aux conférences de consensus et aux recommandations vous orientent vers les textes officiels justifiant les réponses et la grille de cotation.Les «50 dossiers» s'adaptent à votre évolution: ils présentent des dossiers pédagogiques, classiques en DCEM 2 puis progressivement étoffés et transversaux. Ils évoluent également en privilégiant les sujets «tombables».Ne négligez pas la sémiologie. C'est une manière indirecte d'estimer votre capacité à appréhender de façon «pratique» le malade. L'externat est dense, long et vous progresserez sans cesse. Surtout, entraîner-vous afin de gagner en rapidité et de développer des automatismes.Et soyez ouverts à toute connaissance, peu sont superflues. L'aphorisme «on ne trouve que ce que l'on cherche et on ne cherche que ce que l'on connaît» se rappellera toujours à vous.Soyez constant dans l'effort et bonne chance!
Réalisé avec la collaboration de Météo-France, cet ouvrage de vulgarisation scientifique destiné aux enfants et aux adolescents livre les secrets de la météo de tous les jours et des phénomènes climatiques de la planète. Richement illustré, facile à utiliser, La Météo de A à Z est un livre complet qui permet de tout comprendre, des nuages à l'humidité, des dépressions à la canicule. Un outil à utiliser à la maison ou en classe.
Ce livre a une ambition : faire aimer la peinture. Pour ce faire, il souhaite aider à observer, à identifier, à comparer, à interpréter, décrire et raconter... Il est fondé sur une conviction, celle de la nécessité d'une approche directe, physique et sensible des oeuvres. Celle-ci n'est possible qu'à travers la visite au musée ou la découverte in situ du lieu, du monument, de la galerie, dans lequel les tableaux sont conservés et présentés. Mais il s'agit aussi de replacer l'oeuvre dans un contexte stylistique et historique permettant d'évaluer sa place dans l'histoire des arts. Cet ouvrage se veut donc une petite boite à outils, un nécessaire de voyage. Il propose d'entamer, à partir d'exemples choisis principalement dans la peinture ancienne, l'exploration de cet univers infini de formes et de couleurs, dans toute la richesse de son histoire. Patrick Le Chenu
Qu'est-ce que vraiment l'Ardenne ? Eh bien, c'est une région géographique commune à la Belgique et à la France. Elle se caractérise par un haut plateau entrecoupé de vallées profondes (ce qui peut donner du relief), par une importante couverture forestière (ce qui lui confère de la sauvagerie), par un sol relativement pauvre où domine le schiste, et par un climat plus rude que celui des contrées qui la bordent. Le massif de l'Ardenne s'étend du nord de Charleville - Mézières jusqu'à la région de Liège. Ce livre entend présenter les facettes de ce térritoire à travers une soixantaine de textes de Jean-Pierre Lambot. Y sont abordés, la variété des paysages, le patrimoine et les traditions, illustrés par les photographies de Céline et Jean-Marie Lecomte, au fil des saisons. Une occasion rare de découvrir cette belle région transfrontalière.
Beau livre répertoriant les églises fortifiées de Thiérache. Departements des Ardennes, de l'Aisne et du Nord. Histoire des édifices, photographies et cartes. Livre pouvant servir de guide pour des balades de découverte.