Cuisiner avec Hildegarde de Bingen selon les saisons. 100 recettes

Les principes de santé alimentaire de la religieuse médiévale Hildegarde de Bingen ontun succès croissant. Pour les mettre en pratique, un vrai livre de recettes, adapté àl'époque moderne, est indispensable...Après le succès de son premier livre, Marie-France Delpech, fine-bouche du Sud-Ouest quicuisine depuis plus de trente ans selon les principes d'Hildegarde de Bingen, partage avecnous 100 nouvelles recettes, testées et approuvées par ses enfants, petits-enfants ainsi quepar tous ses stagiaires en formation ! Avec elle, il devient facile de faire entrer Hildegardedans sa cuisine.Cette fois, elle met l'accent sur le rythme des saisons, pour mieux profiter des vertus desingrédients de saison mais aussi bien répondre aux besoins de notre organisme, qui ne sontpas les mêmes toute l'année.Elle y propose des recettes quotidiennes, pour un mode de vie proche de la nature, maisaussi quelques recettes de fête comme son magnifique gâteau d'anniversaire au vin blanc etdes boissons iconiques comme l'hypocras et le vin de noix.Le livre est introduit par un rappel simple et efficace des bénéfices et des règles de cettealimentation, avec des conseils pratiques sur les ingrédients clés.