Bières. Le guide ultime

Voici le guide des 101 bières qu'il faut avoir goûtées au moins une fois dans sa vie ! Ce n'est ni un palmarès des "meilleures" bières du monde, ni une liste des bouteilles les plus rares, donc les plus introuvables, mais une sélection de bouteilles incontournables et facilement disponibles. Des bières qui viennent aussi bien de France, de Belgique, des Pays-Bas et des Etats-Unis que d'Italie, du Québec ou encore de Finlande, et qui ont toutes une histoire à raconter. Mêlant marques connues et brasseries artisanales innovantes, l'auteur invite à découvrir la grande diversité de styles, d'arômes et de goûts qu'offre aujourd'hui le monde de la bière. Des choix aussi personnels que pertinents, défendus avec conviction et humour !

Plus de 200 cartes postales anciennes illustrent l'histoire du champagne et des grandes maisons qui ont su en faire le vin des rois et le roi des vins . La réussite du champagne, c'est avant tout la force des Champenois à imposer leur vin à travers le monde, depuis plus de quatre siècles. En 1900, l'industrie du champagne est déjà très importante, mais tout - ou presque - se fait encore à la main. Le champagne à travers la carte postale ancienne présente la vie de l'industrie champenoise au début du XXe siècle : du traitement de la vigne aux vendanges, de la mise en bouteilles à la mise sur pointes, du remuage au dégorgement, de l'habillage de la bouteille à l'expédition finale. Les deux cités du champagne, Reims et Epernay, ainsi que les grandes maisons champenoises sont également présentées.

La réputation des vins de Bordeaux n'est plus à faire, mais qui connaît vraiment leur histoire? Quisait aujourd'hui que la mise en bouteilles au château n'est obligatoire que depuis les années 1970? Qui se souvient que le vin se transportait alors directement dans les fûts pour partir vers la hollande et la Grande-Bretagne, qui faisaient la mise en bouteilles sur place? Qui a en mémoire l'image des châteaux des grands crus classés, il y a plus cent ans? Certains n'ont pas changé, mais d'autres sont méconnaissables?Les vins de Bordeaux à travers la carte postale ancienne présente plus de 250 cartes postales anciennes de ce que fut la vie viticole au début du XXe siècle. De la taille de la vigne à l'expédition du vin, en passant par les vendanges et la visite des plus grands châteaux et des plus grands vignobles du Bordelais. Les cartes, issues des collections privées du club cartophile de la région qui ont accepté de contribuer à ce projet sont d'une rareté exceptionnelle. Le texte, rédigé à quatre mains par deux experts en vin et auteurs avertis sur le sujet, propose un exposé clair et ludique de l'histoire du vin de Bordeaux. A travers anecdotes et réalités historiques souvent oubliées, ils nous plongent au coeur d'une passion qui a dépassé toutes les frontières.

Après avoir dégusté cet ouvrage, vous aurez non seulement compris tous les secrets de la fabrication de ce breuvage millénaire, mais vous serez également capable de créer et de réussir votre propre bière. Pour les plus curieux, des encarts culturels et théoriques sont incorporés régulièrement tout au long de ce livre. Alors n'hésitez plus, lancez-vous dans l'aventure : Mélangez malts, houblons et levures, transformez-vous en brasseur et devenez compositeur de bulles.