François Régis Hutin. Le dernier empereur d'Ouest-France

Résumé : Le 7 août 1944, dans l'effervescence de la Libération de Rennes, Paul Hutin-Desgrées, entouré de résistants et de combattants de la France libre, crée Ouest-France. Sous son impulsion, le journal, qui chausse les bottes confortables de L'Ouest-Eclair, alors interdit, connaît un développement spectaculaire. A l'origine de ce succès amplifié par les vents favorables des Trente Glorieuses, des informations proches des lecteurs sur la vie quotidienne locale, des rubriques bien ajustées à des publics ciblés, des pages générales de plus en plus étoffées. Et un engagement éthique au service de l'homme affirmé par Paul Hutin-Desgrées dans son éditorial fondateur et illustré par la devise " Justice et liberté ". Soucieux d'équité sociale, un des premiers à dénoncer la torture pendant la guerre d'Algérie, Ouest-France s'est attaché à la défense de grandes causes : l'Europe, l'enseignement privé, l'abolition de la peine de mort et l'aide aux pays en voie de développement. Il a connu des turbulences avec le procès intenté par les descendants d'un fondateur de L'Ouest-Éclair qui estimaient avoir été lésés lors du rachat de leurs actions par Ouest-France. Il a été secoué par une tempête : la guerre de succession qui opposa à partir de 1965 les deux branches de la famille, les Hutin et les Desgrées du Loû, lors du retrait de Paul Hutin-Desgrées, le patriarche. Cette dure bataille pour prendre en main le journal a été remportée par les Hutin. La nouvelle direction a modernisé et ouvert le journal, dont le tirage dépasse aujourd'hui ceux du Monde et du Figaro réunis. Puisant aux meilleures sources, ce livre retrace le fulgurant parcours d'un quotidien qui fête cette année son soixantième anniversaire.

Le chevreuil est présent partout en France. Malgré cela, il reste la plupart du temps peu connu du public en raison sans doute de son caractère et de son comportement discret. Paradoxalement, c'est probablement l'espèce la plus étudiée et la mieux connue des biologistes qui s'intéressent à la faune sauvage comme en attestent les très nombreux articles scientifiques qui lui sont consacrés. Sa chasse, très répandue, a également donné lieu à de nombreux livres et alimente régulièrement les pages des revues spécialisées. Cet ouvrage permettra à un plus large public de découvrir cet animal attachant. Car de tous nos grands animaux, le chevreuil est finalement l'espèce la plus facile à observer pour peu que l'on en connaisse les moeurs et les habitudes. Apercevoir le port élégant du chevreuil dans une allée forestière ou, par chance, une chevrette accompagnée de ses deux faons sera toujours un bonheur pour le promeneur.Daniel Delorme et Guy Van Laere sont tous les deux techniciens supérieurs de l'environnement et travaillent à l'office national de la chasse et de la faune sauvage -depuis 1978 sur les territoires d'études de Trois-Fontaines dans la Marne et de Chizé dans les Deux-Sèvres. En collaboration avec différents organismes de recherche, ils ont en particulier contribué aux études sur la dynamique des populations de chevreuils et sur la mise au point de techniques de gestion qui ont fait de ces deux sites des territoires de référence majeurs pour l'étude du chevreuil.

Messieurs de Villalobos et Maupertuis sont de retour ! Une nouvelle aventure riche de rimes et de surprises pour ces fiers bretteurs et leur fidèle Eusèbe. L'histoire : Toujours à la recherche du maître d'armes, seul capable d'aider le roi à se protéger d'un coup d'État, le trio poursuit son exploration de la Lune. Poursuivis par le mystérieux marquis des Trois Cratères, ils sont guidés par le captain Boone et ses pirates vers les confins du monde connu, sinistre région où règnent d'inquiétantes créatures, les chimères !

Résumé : Un ouvrage résolument pédagogique qui séduira les débutants, comme les cuisiniers aguerris pour réussir facilement les meilleures recettes de la gastronomie française. 200 techniques et tours de mains indispensables pour savoir : découper des viandes, fileter des poissons, présenter des légumes, préparer des pâtes et des sauces salées ou sucrées, dresser des entremets... 150 recettes de la cuisine française : foie gras en terrine, bar en croûte de sel, navarin d'agneau aux navets, ratatouille, clafoutis, Saint-honoré... De grands chefs et des Meilleurs Ouvriers de France présentent leurs recettes : Stéphane Augé, Régis Marcon, Alain Passard, Gérald Passédat, Anne-Sophie Pic, Jean-François Piège, Didier Stéphan, Xavier Thuret, Yves Thuriès. Des auteurs pédagogues et professionnels, Hubert Delorme et Vincent Boué (MOF glacier) enseignent les techniques culinaires au lycée hôtelier de La-Guerche-de-Bretagne.