La cuisine pour les nuls. Pack Collector

Après un premier volume consacré aux recettes de l'automne et de l'hiver, Hélène Darroze nous invite ici à célébrer les beaux jours autour de recettes préparées avec ses filles et photographiées chez elle, en toute intimité. Avec simplicité et spontanéité, elle nous confie ses astuces et ses conseils pour réaliser des plats délicieux et authentiques à déguster, entre amis ou en famille, à l'heure où revient le beau temps. Une véritable ode au partage et à la gourmandise, placée sous le soleil de son Sud-Ouest natal ! Vous trouverez dans ce livre plus de 50 recettes, parmi lesquelles : Les "Asperges blanches des Landes, sauce aux oeufs mollets", la "Tarte Tatin aux échalotes nouvelles, miel et romarin", le "Risotto aux asperges vertes cuites et crues", les "Langoustines rôties dans leur carapace au beurre salé", la "Dorade grise rôtie au plat et févettes au citron confit", les "Tomates farcies de ma grand-mère Charlotte", le "Feuilletés de saucisse de Toulouse à la moutarde et au cumin", la "Tarte au fromage blanc, compotée de rhubarbe et fraises à la fleur de sureau", "l'Omelette à la confiture de cerises et à la menthe fraîche", le "Gâteau tout chocolat aux fraises Gariguettes", et bien d'autres...

Résumé : Découvrez une quarantaine de recettes illustrées d'Hélène Darroze, la talentueuse et passionnée chef étoilée. Inspirez-vous aussi de ses trucs et astuces pour apprendre à cuisiner comme les plus grands chefs !

Résumé : Désignée meilleure chef femme du monde en 2015, Hélène Darroze choisit ici d'enchanter nos fêtes de fin d'année en proposant des recettes festives et inventives. Toujours nourris de ses souvenirs, conçus avec générosité, ces plats de fête classiques revisités, gastronomiques ou faciles à réaliser sont autant d'invitations au plaisir. Comme dans Les Recettes de mes grands-mères, Hélène Darroze nous fait partager ses souvenirs du Sud-ouest, terre de son enfance, de Noëls londoniens avec ses filles ou entourée de ses amis. Plus de 50 recettes parmi lesquelles chocolat chaud, bûche, chevreuil Stilton ou lièvre royal, ravioles de potiron, homard tandoori, gratin de cardon, mandarines rôties, scones ou mince pie.

Résumé : Une cuisine du partage rassurante et accessible. " Cuisiner, c'est vivre... et vivre, c'est cuisiner "... Ce motto m'a guidée toute ma vie, et aujourd'hui plus que jamais, il est au coeur de ma démarche de femme et de cuisinière. Ainsi, après vingt-cinq années de grands moments gastronomiques, j'ai voulu créer un nouveau restaurant, trouver un lieu singulier, ouvert sur la ville, ouvert sur la vie ; une adresse de quartier propice aux rencontres et au partage, aux confidences comme aux éclats de rire ; une maison de goût qui réconcilie exigence et simplicité, petits plats d'ici et délices d'ailleurs, recettes de grands-mères et cocktails haute couture ; un lieu de vie épicurien et élégant, dans lequel chacun pourra se reconnaître, dans lequel on se sent bien tout simplement.