Les filles cuisinent

«Moins d'eau, plus de goût. Plus de goût, moins de déchets. Plus de liberté, moins de contraintes» Cuisiner des produits secs, c'est renouer avec une tradition millénaire, mais avec une vision résolument moderne : écologique, pratique, et surtout gourmande. Récoltés à pleine maturité, séchés avec soin, ces aliments concentrent l'essence même du goût. Plus légers à transporter, plus simples à conserver, toujours de saison et sans gaspillage, ils révèlent en cuisine une richesse insoupçonnée. Champignons, algues, fruits, légumes : séchés, ils deviennent plus intenses, plus sains, plus malins. Vous découvrirez ici 85 recettes simples ou plus audacieuses, des conseils pratiques, des histoires d'ingrédients et surtout une nouvelle façon de concevoir l'alimentation : bonne à manger, bonne à penser.

Ce livre est idéal pour les petits gourmands qui désirent se lancer dans la pâtisserie. Vous y trouverez tout un recueil de recettes allant des cookies classiques à d'autres réalisations plus élaborées ainsi que de nombreux conseils pour devenir le meilleur des pâtissiers. Tous à vos fourneaux!

Amour et destruction, liaison et déliaison, investissement narcissique et objectal, sous-tendent la relation familière et inquiétante à la mère, comme le lien de l'enfant avec son père. Dans la cure, ces doubles polarités vont se trouver mises en jeu avec une efficacité respective variable et de manière très diverse selon les patients. Comment restituer aux schèmes fantasmatiques originaires - de séduction maternelle, de perte de l'objet et/ou du pénis, et de scène primitive - leur pouvoir organisateur sous primat ?dipien ? Comment parvenir à ce que les traumatismes passés acquièrent dans leur répétition transférielle des effets génératifs de positivité ? Comment mobiliser la négativité prévalente du transfert, qu'elle prenne des formes froides, immobilisantes ou des formes brûlantes ... L'auteur illustre les différentes étapes de cette réflexion par des " Récits cliniques à deux voix ", celles du patient et de l'analyste qui, dans la dissymétrie constitutive du cadre, sont les artisans de la rencontre interprétative.