Faites pousser et dégustez vos protéines ! Légumes et plantes sauvages
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EAN :
9782035954350
Vous souhaitez maîtriser votre consommation de viande ? Découvrez les protéines végétales : elles sont d portée de cueillette dans votre jardin, qu'elles soient cultivées ou spontanées. Pois en tous genres, haricots secs, graines de tournesol mais aussi noisettes, noix, amaranthes sont intéressants à cultiver... Xavier Mathias, maraîcher bio, vous livre toutes ses astuces pour les faire pousser et les conserver. Et, surprise, François Couplas, ethnobotaniste, vous apprend que celles que l'on appelle souvent "mauvaises herbes" (ortie, chénopode blanc, bourse-à-pasteur...) contiennent, en plus de protéines d'excellente qualité, des minéraux et des vitamines qui en font de véritables bombes nutritionnelles ! Apprenez aussi à les reconnaître et à les déguster. Au-delà du tour d'horizon des protéines végétales, les auteurs vous invitent à changer vos pratiques au jardin et à accueillir, en compagnie de vos fèves ou haricots, ces " invités surprise " que sont le pissenlit, le galinsoga, l'ortie et bien d'autres... Une rencontre entre nature et culture.
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Catégories
| Nombre de pages | 192 |
|---|---|
| Date de parution | 27/02/2019 |
| Poids | 608g |
| Largeur | 183mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782035954350 |
|---|---|
| Titre | Faites pousser et dégustez vos protéines ! Légumes et plantes sauvages |
| Auteur | Couplan François ; Mathias Xavier |
| Editeur | LAROUSSE |
| Largeur | 183 |
| Poids | 608 |
| Date de parution | 20190227 |
| Nombre de pages | 192,00 € |
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