Aime... et tu sauras !

Résumé : Boucle ton sac, c'est parti ! Des gratte-ciel de New York à la jungle amazonienne, de l'Opéra de Sydney aux pyramides d'Egypte, suis le périple de cinq éléphants globe-trotters. Dans des paysages fourmillant de vie, tu vas devoir repérer tes amis, leurs affaires personnelles et une foule d'autres détails, tu apprendras au passage nombre d'anecdotes sur l'architecture, la gastronomie et les activités de ces étapes fabuleuses. Un cherche-et-trouve instructif et follement drôle qui te fera courir sur tous les continents. Ouvre l'oeil !

Résumé : Témoins. nous le sommes tous. Nous observons. nous avons des choses à dire sur l'eau. sur les pratiques qui la gâchent. la dissipent. la gaspillent ou la corrompent. Sur les forces qui l'accaparent. sur les marchands qui la négocient. Les témoins de l'eau. auteurs de ce livre. expérimentent des solutions. proposent des buts et des moyens. A l'échelle de leur communauté. de leur village. ou pour toute l'humanité. dans le combat pour une autre mondialisation ou contre la sécheresse d'une vallée. Ce sont des leaders d'opinion. des représentants de mouvements de luttes contre la déforestation. contre les grands barrages. contre l'accaparement des ressources. Ce sont des chercheurs qui. sur le terrain ou dans les laboratoires étudient. tentent de comprendre. de confronter pratiques et théories. contextes et situations. Ce sont des observateurs internationaux qui ras semblent des données et qui dressent le constat de l'urgence, qui appellent au changement des pratiques. Ce sont des femmes et des hommes du terrain. de la lutte pour l'eau. et en même temps de grands avocats de la cause de l'eau. Leurs voix portent tant dans l'esprit du paysan hondurien. de l'intouchable indien que dans les textes qui s'affrontent aux sommets de la Terre.

Cet ouvrage, le premier de la collection, propose une réflexion sur la véritable révolution des arts et des métiers de la vigne et du vin qui s?est opérée au cours de l?histoire, et plus particulièrement au cours des dernières décennies, le mot "révolution" étant également pris dans son sens latin de "retour en arrière". Les thèmes abordés vont de l?étude des vignerons biologiques iconoclastes au problème de la mondialisation et de l?ancrage territorial, en passant par l?oenotourisme et la vinification du processus naturel aux nouvelles technologies. Cette réflexion met en relation des champs disciplinaires qui, en général, n?entrent pas en communication et n?ont pas l?habitude de dialoguer. Les contributions permettent de découvrir des auteurs issus de différentes disciplines et d?apprécier le regard croisé porté sur les arts et les métiers de la vigne et du vin. Composé de trois parties, cet ouvrage propose un voyage depuis les arts et les enjeux culturels ("De l?art à la fête : le vin, produit culturel") jusqu?à la réorganisation des filières ("Du viticulteur au tour opérateur"), en passant par la révolution des savoir-faire ("Du terroir au tonneau").

Les mystères du métissage dans le monde de la vigne et du vin enfin dévoilés ! Une invitation au voyage à travers les âges et les contrées. Le monde de la vigne et du vin est-il animé par des processus de métissage ? Une telle question appelle à s'extraire d'une appréhension statique du vin et invite au contraire à le considérer comme l'objet de circulations, de chocs culturels, de réemplois, de réinventions. Depuis ses déclinaisons les plus biologiques jusqu'aux plus sociales, symboliques et artistiques, le métissage ouvre un vaste champ de réflexions sur le voyage, de l'Antiquité à nos jours, de la vigne et du vin dans des contrées aussi diverses que la Chine, le Liban, l'Italie... Le champ est ouvert tout aussi largement sur les mutations de la profession, sur l'évolution de la production, de la commercialisation et de la communication, en écho aux mutations sociétales et technologiques. Pour explorer un tel sujet, ce deuxième opus de la collection "In Vino Varietas Libris" a été construit à partir de deux colloques universitaires organisés à Toulouse. Composé de quatre parties, "d'une civilisation à l'autre" , "circulation et acclimatation" , "constructions identitaires" et "métissages en devenir" , il met en relation des acteurs des mondes académiques et professionnels, de disciplines très variées.