Cuisine végétarienne / L'atelier pas à pas

Résumé : L'asperge est, à juste titre, considérée comme le plus noble des légumes. Elle est délicieuse et tient parfaitement sa place dans une alimentation saine, par sa teneur en antioxydants. Qu'elle soit blanche ou verte, associée à de la viande, du poisson ou des fruits de mer, cuite à l'eau, à la vapeur, rôtie ou grillée, avec ou sans sauce, on se réjouit toujours de la trouver au menu. Elle peut aussi agrémenter des salades et même parfumer certains desserts. Vous trouverez dans cet ouvrage des recettes délicieuses et originales comme la salade romaine aux asperges caramélisées et croûtons, les asperges blanches en nids de pâte feuilletée ou encore la compote de rhubarbe à la mousse d'asperges au miel, sans compter quelques surprises réservées par ce merveilleux légume.

Cultivée dans presque tous les pays du monde, la pomme de terre est l'un des ingrédients les plus appréciés en cuisine. Source d'apports nutritionnels indispensables, elle est naturellement riche en fibres et pauvre en graisses, ce qui en fait un choix idéal pour une alimentation équilibrée. On peut très simplement cuire et servir des pommes de terre, ou bien les cuisiner rapidement et obtenir des plats délicieux, pour des repas en famille ou pour des dîners plus sophistiqués. Ce livre, une sélection des meilleures recettes de pommes de terre du monde entier, vous aidera à tirer le meilleur de ce modeste tubercule. 112 recettes irrésistibles. Une brève introduction à chaque chapitre, foisonnante d'idées et de conseils. Des listes d'ingrédients claires et des méthodes expliquées étape par étape pour un résultat garanti. Des photographies alléchantes pour se mettre en appétit.

Les Beatles. Photos inédites relate de façon exhaustive la folle histoire de quatre garçons qui ont révolutionné le monde de la musique pop. Ce livre, richement illustré, présente quelque 600 photos prises par les photographes de l’agence Associated Newspapers et issues des archives du Daily Mail. Bon nombre d’entre elles, tirées à partir de négatifs inutilisés, n’ont jamais été publiées auparavant. Les légendes qui les accompagnent expliquent comment les Beatles ont transcendé leur statut d’icônes de la musique pop pour laisser leur empreinte sur toute une génération. Cet ouvrage de référence illustre l’impact laissé par les Beatles sur leurs contemporains et ses répercussions sur la société moderne.

Grands classiques des fast-foods et des snacks, les toasts sont toujours des valeurs sûres pour un repas sur le pouce mais peuvent également intégrer le menu d'un déjeuner plus copieux. Tous les types de pains peuvent êtres grillés et tartinés ou garnis de différentes façons. Cet ouvrage propose une sélection des meilleures recettes de délices grillés. Vous en aurez immanquablement l'eau à la bouche ! Du petit-déjeuner au repas informel en passant par le brunch familial ou le hors-d'oeuvre chic, laissez-vous tenter par la variété de fougasses et crostinis proposée ici.