Le goût des cépages

Un guide pour tout savoir sur les différents aspects du vin : son vocabulaire, sa présentation, son achat, sa consommation, son stockage... Avec une liste des meilleures cuvées par région.

Les vins du monde entier sont de plus en présents chez les cavistes et dans les restaurants. Sur le modèle du "Dictionnaire des vins de France" dans la même collection, cet ouvrage en décrit une centaine parmi les plus diffusés en France, en provenance d'Europe (Italie, Espagne?) comme du Nouveau Monde (USA, Australie, Chili...)

Journaliste, chroniqueur et expert en vin, David Cobbold, Anglais d'origine, est un grand connaisseur des vins du monde. Il a co-écrit de nombreux ouvrages avec Sébastien Durand-Viel.

Merlot, syrah, chardonnay, sauvignon? : le vin ne se définit plus seulement par son origine géographique. De plus en plus, l'étiquette indique aussi le cépage, ou variété de raisin. Découvrez les vins à travers leurs cépages, rouges et blancs: cet ouvrage simple et pratique, aux dessins didactiques et modernes, détaille les 70 cépages les plus intéressants.Découvrir la marque du cépage dans le vinEn un clin d'oeil, découvrez le profil type de chaque cépage : les arômes et les saveurs caractéristiques.Comprendre la marque du cépage dans le vinChaque vin est unique. Climat, terroir et traditions viticoles expliquent les multiples facettes des vins issus d'un même cépage. Repérez les variantes géographiques des variétés les plus cultivées.Connaître les régions et appellations emblématiquesChaque cépage est localisé sur une petite carte et une fiche indique ses régions et appellations d'élection (en France et/ou dans le monde). Les connaître vous permettra d'orienter vos achats.Trouver les mets qui conviennentPour chaque cépage, découvrez les accords gourmands conseillés.Notes Biographiques : Journaliste, chroniqueur et expert en vin, David Cobbold, Anglais d'origine, est un grand connaisseur des vins du monde. Il a été responsable marketing pour des producteurs et des distributeurs nationaux et internationaux de vins et de champagnes en France. Expert et formateur pour plusieurs clubs de dégustation, il contribue régulièrement à des revues spécialisées dans plusieurs pays. Fondateur de la société Connaître et Apprécier et de l'Académie du vin basées à Paris, il est également chroniqueur et animateur pour plusieurs émissions radios et télévisées spécialisées dans le vin. Il a co-écrit de nombreux ouvrages avec Sébastien Durand-Viel. Sébastien Durand-Viel auteur de nombreux ouvrages sur le vin. Il a collaboré à de nombreuses publications pour Hachette Vins et a également contribué à des jeux de connaissance sur le vin. Après des études d'histoire et de sociologie, il a été enseignant et a mené des recherches universitaires sur l'histoire du vin. Depuis 20 ans il a fait du vin son métier. Il est aujourd'hui dégustateur, journaliste spécialisé, collabore à plusieurs revues en et a écrit ou coécrit une vingtaine de livres et guides sur le vins et son univers. Il aime partager sa passion au sein de l'Académie du Vin de Paris, organisme de formation professionnelle, qu'il a cofondé en 2013.