Taïwan. Plats incontournables et voyage culinaire

Résumé : Chuang est un collectif communiste international dont la plupart des membres vivent en Chine. Dans Contagion sociale, ils racontent l'histoire de l'épidémie de covid-19 dans le pays et se font le relais des luttes quotidiennes de la population, prise entre le marteau d'un virus létal et l'enclume d'un Etat répressif. La croissance économique rapide mais fragile de la Chine a créé le terrain social et biologique propice à l'apparition de nouveaux virus mortels, dont le covid-19 n'est que le dernier avatar. Au moyen d'entretiens, de récits et d'analyses de terrain, Contagion sociale offre une vision incisive de la réponse aussi draconienne qu'inefficace de l'Etat chinois, ainsi que des stratégies de survie et de l'auto-organisation des travailleurs. Chuang montre enfin comment la pandémie a permis l'émergence d'un nouveau mode de gouvernance contre-insurrectionnel et d'une théorie singulière de l'art de gouverner.

Depuis l'assassinat du couturier chinois Chaolin Zhang en 2016 à Aubervilliers, les médias et les pouvoirs publics ont pris conscience de l'existence d'un racisme anti-Asiatiques au sein de la société française. L'expression de ces préjugés culmine en 2020 lorsque la pandémie de Covid-19 frappe le monde. La révélation décomplexée des sentiments antichinois en France dévoile un mécanisme d'essentialisation encore peu étudié. S'appuyant sur une enquête de terrain menée depuis 2009 jusqu'à nos jours, cet ouvrage dresse un portrait fin des trajectoires migratoires et politiques des populations chinoises en France, ainsi que des mobilisations antiracistes qui ont émergé dans la jeune génération. En suivant les parcours de Qian, Pierre, Alexandre, Ailing et Lin Chong, le lecteur arpentera tantôt les rayons des épiceries du quartier de Belleville, tantôt les allées des marchés grossistes d'Aubervilliers, en passant par les salons de manucure et les sous-sols qui abritent les ateliers de confection. Dans ces lieux méconnus s'élève la voix d'une nouvelle génération qui refuse de rester silencieuse et se lance dans une aventure politique inédite. Trente ans après la " Marche pour l'égalité et contre le racisme ", la contestation de ces jeunes perçus comme " Asiatiques " peut-elle faire évoluer les regards sur les inégalités ethnoraciales au sein de la société française ?

Résumé : Parmi les classiques de la cuisine taïwanaise, on connaît quelques spécialités : le poulet frit, les gua bao, le bubble tea ou encore la traditionnelle soupe de nouilles au boeuf mijoté, mais il existe une multitude d'autres recettes moins célèbres et pourtant tout aussi délicieuses. En effet, marqué par différentes influences liées à l'histoire du pays, Taiwan propose des mets d'une grande diversité. Sur le devant de la scène depuis quelques années, Taiwan fascine et offre une gastronomie accessible, savoureuse et raffinée, à découvrir absolument !

Résumé : Au début des années 80, à Taïwan, Sean Chuang n'est qu'un jeune enfant. Mais être jeune à Taïwan dans ces années-là, lui donna le privilège de faire partie de la première génération à vivre progressivement la levée de la Loi Martiale. et aussi de pouvoir connaître la liberté de découvrir la vie par ses propres expériences : les premières amours et déceptions amoureuses pouvaient se vivre en vespa tandis que les bêtises avec les copains d'école se passaient dans des dortoirs... et surtout loin des parents ! devenu aujourd'hui adulte, et auteur de bd travaillant aussi pour la publicité, il nous livre avec Mes années 80 ses souvenirs d'enfance et d'adolescence. C'est avec de la tendresse et la vivacité de son trait unique que Sean Chuang capte la chaleur et la valeur d'initiation des grands moments de vie d'une époque. Certains ne sont pas glorieux, d'autres ont le goût du regret, mais c'est avec émotion et apaisement que la plupart d'entre eux évoquent l'enfance et l'adolescence. La distance géographique et culturelle n'y fait rien, ceux qui ont grandi à cette époque s'identifieront sans peine aux souvenirs évoqués par sean Chuang. En Asie tout comme en Occident s'est préparée dans les années 80 une Culture commune dont est imprégnée maintenant la jeunesse planétaire. Des films de Bruce Lee, à la Trilogie Star Wars, de l'arrivée du hip-hop et de la break dance à l'essor des dessins animés japonais et des mangas, une même compréhension est maintenant partagée.