Taïwan. Plats incontournables et voyage culinaire

Parmi les classiques de la cuisine taïwanaise, on connaît quelques spécialités : le poulet frit, les gua bao, le bubble tea ou encore la traditionnelle soupe de nouilles au boeuf mijoté, mais il existe une multitude d'autres recettes moins célèbres et pourtant tout aussi délicieuses. En effet, marqué par différentes influences liées à l'histoire du pays, Taiwan propose des mets d'une grande diversité. Sur le devant de la scène depuis quelques années, Taiwan fascine et offre une gastronomie accessible, savoureuse et raffinée, à découvrir absolument !

Chuang est un collectif communiste international dont la plupart des membres vivent en Chine. Dans Contagion sociale, ils racontent l'histoire de l'épidémie de covid-19 dans le pays et se font le relais des luttes quotidiennes de la population, prise entre le marteau d'un virus létal et l'enclume d'un Etat répressif. La croissance économique rapide mais fragile de la Chine a créé le terrain social et biologique propice à l'apparition de nouveaux virus mortels, dont le covid-19 n'est que le dernier avatar. Au moyen d'entretiens, de récits et d'analyses de terrain, Contagion sociale offre une vision incisive de la réponse aussi draconienne qu'inefficace de l'Etat chinois, ainsi que des stratégies de survie et de l'auto-organisation des travailleurs. Chuang montre enfin comment la pandémie a permis l'émergence d'un nouveau mode de gouvernance contre-insurrectionnel et d'une théorie singulière de l'art de gouverner.

Ce livre est consacré aux 170 millions d'années durant lesquelles les dinosaures ont régné sur la Terre. Il propose des illustrations spectaculaires accompagnées de récits captivants et accessibles aux plus jeunes, plongeant le lecteur dans un univers à la fois magique et mystérieux. Artiste collaborant avec les plus grands paléontologues du monde, Zhao Chuang signe ici de magnifiques reconstitutions basées sur les découvertes scientifiques les plus récentes. Ses illustrations saisissantes sont accompagnées des textes de Yang Yang, qui vont bien au-delà de la simple description : un mélange d'informations scientifiques et d'anecdotes passionnantes qui invite le lecteur à explorer en profondeur le monde des dinosaures.

Depuis l'assassinat du couturier chinois Chaolin Zhang en 2016 à Aubervilliers, les médias et les pouvoirs publics ont pris conscience de l'existence d'un racisme anti-Asiatiques au sein de la société française. L'expression de ces préjugés culmine en 2020 lorsque la pandémie de Covid-19 frappe le monde. La révélation décomplexée des sentiments antichinois en France dévoile un mécanisme d'essentialisation encore peu étudié. S'appuyant sur une enquête de terrain menée depuis 2009 jusqu'à nos jours, cet ouvrage dresse un portrait fin des trajectoires migratoires et politiques des populations chinoises en France, ainsi que des mobilisations antiracistes qui ont émergé dans la jeune génération. En suivant les parcours de Qian, Pierre, Alexandre, Ailing et Lin Chong, le lecteur arpentera tantôt les rayons des épiceries du quartier de Belleville, tantôt les allées des marchés grossistes d'Aubervilliers, en passant par les salons de manucure et les sous-sols qui abritent les ateliers de confection. Dans ces lieux méconnus s'élève la voix d'une nouvelle génération qui refuse de rester silencieuse et se lance dans une aventure politique inédite. Trente ans après la " Marche pour l'égalité et contre le racisme ", la contestation de ces jeunes perçus comme " Asiatiques " peut-elle faire évoluer les regards sur les inégalités ethnoraciales au sein de la société française ?