Architectures de la matière molle. Des films de savons aux membranes biologiques

Charvolin Jean
BELIN EDUCATION
30,50 €
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EAN : 9782701146232

Les molécules de savons, de détergents, d'émulsifiants ainsi que les phospholipides et certains copolymères peuvent tous être décrits comme des assemblages de deux parties d'affinités chimiques différentes, hydrophile pour l'une et hydrophobe pour l'autre. En solution, ces molécules possèdent l'extraordinaire capacité de construire des objets bidimensionnels étendus et flexibles, susceptibles d'adopter des formes extrêmement variées. Comprendre l'architecture de ces films et membranes est crucial. Ces associations supramoléculaires, en cloisonnant l'espace aux échelles nano et micrométriques, sont en effet susceptibles de nombreuses applications et permettent aux cellules d'assurer leurs diverses fonctions. S'appuyant sur les outils de la géométrie et de la topologie des surfaces, cet ouvrage propose une approche unitaire du polymorphisme fascinant des phases liquides cristallines, des solutions micellaires, des microémulsions, des vésicules et autres organelles cellulaires. Sans formalisme excessif et agrémenté de nombreuses illustrations, il constitue une synthèse unique sur un sujet très riche qui devrait passionner physiciens, chimistes et biologistes dès le master.

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 201
Date de parution 21/10/2008
Poids 362g
Largeur 171mm
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EAN 9782701146232
Titre Architectures de la matière molle. Des films de savons aux membranes biologiques
Auteur Charvolin Jean
Editeur BELIN EDUCATION
Largeur 171
Poids 362
Date de parution 20081021
Nombre de pages 201,00 €

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