Créations gourmandes de Benoît Charvet. Relais Bernard Loiseau

28 juillet 1750, Leipzig. Jean-Sébastien Bach s'éteint. Il laisse derrière lui une oeuvre inachevée qu'il considère comme son testament musical : L'Art de la fugue. Cette oeuvre vertigineuse est construite du début à la fin sur un thème unique et Bach n'a laissé aucune indication sur l'instrumentation ni sur l'ordre d'exécution. Un mystère en soi. Mais le plus troublant survient à la toute dernière mesure : la musique s'interrompt brutalement, et, comme un signe du destin, le compositeur inscrit son propre nom en notes. Grâce au solfège allemand, les lettres B.A.C.H. deviennent une mélodie envoûtante de quatre notes, résonant comme une ultime signature musicale. Une énigme de plus laissée par le compositeur, qui aimait truffer ses oeuvres de messages cachés. Pourquoi Bach n'a-t-il jamais terminé son testament musical ? Quels secrets recèle L'Art de la fugue ? L'auteur, mobilisant ses connaissances approfondies de l'oeuvre de Bach, nous livre un texte personnel à la fois érudit et ludique.

Résumé : Plus de 100 cartes et infographies pour comprendre les enjeux d'une agriculture de plus en plus mondialisée et sous contrainte, à l'heure où les ressources se raréfient, où le réchauffement climatique bouleverse les écosystèmes, et alors que le coût de l'énergie s'envole. - Comment assurer la sécurité alimentaire, l'approvisionnement de la population et la souveraineté alimentaire des Etats ? - Les agriculteurs pourront-ils relever le défi de produire toujours plus tout en préservant l'environnement ? - Quel est le rôle et la puissance des "poids lourds" de l'agriculture mondiale : Chine, Inde, Brésil, Etats-Unis et Union européenne ? - Quel est l'avenir pour des exploitations familiales face aux fermes géantes gérées par des agroholdings ? - Quelle est la place des nouvelles agricultures : bio, permaculture, agricultures urbaines... ? Cet ouvrage entièrement mis à jour répond sans a priori aux questions éthiques, socioéconomiques et géopolitiques auxquelles doit faire face l'agriculture moderne pour nourrir le monde et ses 10 milliards d'habitants en 2050.

En 330 avant notre ère, Alexandre triomphe de Darius III et devient Grand Roi de Perse. Quelques années plus tard, en 327 av. J.-C., il poursuit son épopée jusqu'aux confins de l'Inde, mû par la soif de conquête mais aussi par l'attrait de l'inconnu. Cinq siècles après, l'historien Arrien retrace cette expédition légendaire, où s'entrelacent récits de batailles et émerveillement devant une Inde fascinante : fleuves immenses, éléphants de guerre, sages yogis, guerriers intrépides et femmes sublimes. En contrepoint, la tradition littéraire indienne dévoile l'immense richesse spirituelle et culturelle de ce territoire. De ce croisement des regards naît une image singulière d'un Orient hellénisé, carrefour d'influences grecques, indiennes, perses et égyptiennes, dont l'art gréco-bouddhique demeure le plus précieux héritage. A travers récits, analyses et un lexique éclairant, les auteurs font revivre ce dialogue millénaire entre Orient et Occident.

Sous le grand porche du centre d'addictologie où je travaille, des jeunes couverts de piercings côtoient des mères de famille. D'anciens détenus partagent une cigarette avec des hommes en costume aux cheveux bien peignés. Plusieurs langues se mêlent, toutes les corpulences, tous les genres et tous les styles. Les patients que j'accompagne vont de l'alcoolique mondain cocaïnomane à l'adepte de pornographie compulsive, en passant par le fumeur de crack du quartier Stalingrad à Paris. Dans mon cabinet, j'entends parler de plaisir, mais surtout de honte, d'anxiété sociale, de solitude. A l'hôpital, je ne cesse d'être témoin de tentatives, parfois désespérées, pour rester vivant. " Camille Charvet est psychiatre. En s'appuyant sur l'histoire des patients qu'elle reçoit, elle montre que l'addiction ne peut plus être envisagée comme un simple désordre comportemental ou une maladie du cerveau. Recherche effrénée du plaisir, appui pour affronter la vie sociale, tentative de se supporter soi-même, médicament contre des souffrances, expérience-limite, ou paravent face à l'effondrement intérieur... l'addiction est protéiforme. Pour la comprendre, elle s'intéresse au circuit de la récompense comme à la philosophie antique, aux traumatismes de l'enfance et aux injonctions contemporaines de performance, à notre besoin de lien. " L'addiction m'est apparue non seulement comme un trouble, mais aussi comme un miroir. Un miroir de la souffrance psychique, bien sûr, mais aussi de notre époque, de ses injonctions, de ses dénis, de ses failles collectives. Elle est, peut-être, son symptôme le plus sincère. La personnalité addict, excessive, toujours trop, assoiffée et insatiable, nous parle de nous tous " .