Flaash N° 9, hiver 2025 : Terroir futur. L'avenir du vin, du fromage, de la viande et du pain

ECOS La compil' 3 propose 95 stations des spécialités Gynécologie-Obstétrique/Médecine interne/Ophtalmologie/ Orthopédie-Traumatologie. Les stations balayent toutes les SDD tombables et proposent des scénarios réalistes et variés pour s'entraîner dans les conditions d'examen. - Sur le modèle des vrais ECOS chaque station est composée de 3 rôles : Etudiant Candidat = Médecin ; Participant standardisé ; Examinateur. - En fin de spécialité une partie Focus sur les stations propose pour chaque station : les points à retenir (difficultés pièges...) ou les rappels de cours indispensables. - Les pages d'ouverture de chaque spécialité permettent de cocher au fur et à mesure les stations réalisées et suivre sa progression. - En début d'ouvrage trois outils complètent le côté pratique : Une table des matières complète avec numéros de fiche et détail des rôles ; Un tableau de synthèse des domaines par station ; Un tableau de synthèse des situations de départ par station. Rédigé par des enseignants experts cet ouvrage vous donne toutes les clés pour vous préparer efficacement aux ECOS et faire la différence le jour J.

Cuisiner, c'est écolo ! Et on cuisine avec des femmes ! On mange des produits de la terre, on ne jette rien et on développe ses goûts sans viande ! 3ème opus de cette jolie série de livres de cuisine pour des enfants curieux avec une jeune cheffe et jeune maman, Chloé Charles, révélée au grand public par Top Chef (2021). Forte d'une solide expérience auprès de nombreux chefs étoilés et adoubée par nombre d'entre eux, Chloé est aussi engagée dans le collectif L'école comestible, qui propose des actions dans les écoles afin de sensibiliser les enfants à une cuisine responsable , -sans déchet- et créative. Ici elle s'attèle à dix recettes végétales qui mêlent couleurs, saveur et créativité !

Résumé : Suivez la formation accélérée de Tiphaine en cuisine et entrez dans l'univers (et la tête ! ) de la cheffe. L'idée selon laquelle "un ingrédient te manque et tout est râté", ça n'existe pas ! Chloé Charles démontre que chaque ingrédient est interchangeable selon sa manière de cuisiner. Et que lorsqu'on comprend ce qu'on fait alors... plus besoin de suivre une recette à la lettre.

Mon cher ami, je vous envoie un petit ouvrage dont on ne pourrait pas dire, sans injustice, qu'il n'a ni queue ni tête, puisque tout, au contraire, y est à la fois tête et queue". Le Spleen de Paris, oeuvre majeure de Charles Baudelaire, se caractérise par une forme poétique alors singulière - la prose " ouverte sur l'infini" - mêlant les genres et les points de vue (flâneur, philosophe, rêveur, moraliste). Il s'y révèle tout le sublime et le tragique de la vie urbaine.