Ma p’tite cuisine végétale

ECOS La compil' 3 propose 95 stations des spécialités Gynécologie-Obstétrique/Médecine interne/Ophtalmologie/ Orthopédie-Traumatologie. Les stations balayent toutes les SDD tombables et proposent des scénarios réalistes et variés pour s'entraîner dans les conditions d'examen. - Sur le modèle des vrais ECOS chaque station est composée de 3 rôles : Etudiant Candidat = Médecin ; Participant standardisé ; Examinateur. - En fin de spécialité une partie Focus sur les stations propose pour chaque station : les points à retenir (difficultés pièges...) ou les rappels de cours indispensables. - Les pages d'ouverture de chaque spécialité permettent de cocher au fur et à mesure les stations réalisées et suivre sa progression. - En début d'ouvrage trois outils complètent le côté pratique : Une table des matières complète avec numéros de fiche et détail des rôles ; Un tableau de synthèse des domaines par station ; Un tableau de synthèse des situations de départ par station. Rédigé par des enseignants experts cet ouvrage vous donne toutes les clés pour vous préparer efficacement aux ECOS et faire la différence le jour J.

Résumé : Suivez la formation accélérée de Tiphaine en cuisine et entrez dans l'univers (et la tête ! ) de la cheffe. L'idée selon laquelle "un ingrédient te manque et tout est râté", ça n'existe pas ! Chloé Charles démontre que chaque ingrédient est interchangeable selon sa manière de cuisiner. Et que lorsqu'on comprend ce qu'on fait alors... plus besoin de suivre une recette à la lettre.

Couvrez ce steak que je ne saurais voir. En 2050, reprendra-t-on Molière pour dire cela ? A l'heure des imaginaires gustatifs remplis de fake meats et de pilules alimentaires, notre assiette FLAASH se veut plus terre à terre. Le terroir, c'est dépassé ? Ouvrez grand la bouche, c'est aussi le futur. Mais encore faut-il mieux le préserver, moins le consommer et bien le transformer. Mangera-t-on encore de la viande et du fromage à base de lait dans quelques années ? La mie sera-t-elle toujours reine ? Et le raisin traditionnel, roi ? L'avenir de nos quatre produits les plus connus du terroir français est entre vos mains ! Dégustez-les dans ce numéro 09 avec la participation du Fooding® et les contributions de Chloé Charles, Farah Keram, Zazie Tavitian, Emilie Laystary, Laura Daniel...

Mon cher ami, je vous envoie un petit ouvrage dont on ne pourrait pas dire, sans injustice, qu'il n'a ni queue ni tête, puisque tout, au contraire, y est à la fois tête et queue". Le Spleen de Paris, oeuvre majeure de Charles Baudelaire, se caractérise par une forme poétique alors singulière - la prose " ouverte sur l'infini" - mêlant les genres et les points de vue (flâneur, philosophe, rêveur, moraliste). Il s'y révèle tout le sublime et le tragique de la vie urbaine.