Les villes se transforment au gré des projets de leurs maires, des pressions des associations d'habitants, des actions de l'Etat ou des grands organismes publics ou privés. Pourtant, force est de constater que les réalisations ne sont bien souvent pas à la hauteur des intentions affichées, quand elles ne créent pas plus de pathologies qu'elles n'en résolvent. L'action urbaine a été trop souvent ressentie comme un deuil, un trait tiré sur la mémoire, un gâchis. Pourtant, peu à peu, se construit un professionnalisme. Certains excellents projets voient le jour, des professions émergent, des élus s'affirment comme des décideurs dont le rôle dans l'évolution de leur cité est considérable. Après une analyse parfois sévère des approximations dont a souvent fait l'objet l'action urbaine. Jean-Pierre Charbonneau, urbaniste et consultant en politique urbaine, s'emploie, dans cet ouvrage, à partir d'exemples auxquels il a été associé, à clarifier les enjeux de l'urbanisme et notamment la nécessité de se référer au bien-être public. Il procède à une identification précise des rôles des acteurs qui sont impliqués et propose concrètement des méthodes de travail à destination des maîtres d'ouvrage. Cet ouvrage se présente comme un véritable mode d'emploi écrit par un homme du terrain. Il est indispensable à tous ceux (élus, techniciens des collectivités, architectes, responsables d'associations) qui cherchent à comprendre les processus en ?uvre, à rendre plus efficaces leurs actions et à faire en sorte que l'évolution urbaine contribue vraiment au développement des villes et de la qualité de vie.
Nombre de pages
152
Date de parution
14/11/2000
Poids
501g
Plus d'informations
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EAN
9782907687973
Titre
Transformation des villes. Mode d'emploi
Auteur
Charbonneau Jean-Pierre ; Michel Florence
Editeur
EPURE
Largeur
0
Poids
501
Date de parution
20001114
Nombre de pages
152,00 €
Disponibilité
Epuisé
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Une série de 40 textes-interventions, courts et enlevés, est d'une grande actualité au regard de ce que nous venons de vivre. Elle l'est aussi du fait du changement qui vient dans les municipalités. Car il traite autant de villes et de quartiers que de moments de vie urbaine, de personnages, de débats ou, avec humour et exigence, de la manière dont les politiques locales sont conduites. Il apporte également ce que toute action publique devrait intégrer : un regard sensible sur les gens et sur le monde.
Dépourvu de toute ascendance militaire, comment expliquer la vocation de ce grand soldat ... Né à Rennes en 1898, ce fils de fonctionnaire breton se prépare dès l'adolescence à intégrer l'École de Saint-Cyr. Sorti diplômé le 17 août 1918, il sera engagé sur tous les théâtres, sans interruption. De la première à la seconde guerre mondiale, en passant par le désert, Charles Le Cocq se battra sans relâche : reconquête d'un village sous les mitraillettes allemandes en juillet 1918, affrontement de rebelles mauritaniens en 1932, ralliement à la France libre, résistance face aux forces japonaises en Indochine? Seule une balle dans le coeur, le 11 mars 1945, parviendra à stopper sa « très belle attitude au feu ». Cette vie au service de la France, ce courage, ces vertus martiales lui vaudront d'êtrefait «compagnon de la Libération». Près de 80 ans après sa disparition, cet officier exemplaire est choisi par la 208e promotion de Saint-Cyr comme parrain de promotion.
Si l'arbre de mon enfance a été le saule pleureur, celui de ma vie d'adulte est, avec certitude, le cacaoyer. Originaire de la forêt amazonienne, quelque part aux frontières du Brésil, de la Colombie et du Pérou, il porte, à maturité, des fruits d'or, les cabosses. Directement accrochées au tronc et aux branches, elles lui donnent une allure singulière et inoubliable. Dans la cabosse, les précieuses graines sont emmaillotées dans une délicieuse pulpe blanche, sucrée et acidulée. C'est seulement après fermentation et séchage qu'elles deviennent les fèves de cacao. Réduites en poudre, les fèves s'utilisent comme une épice nouvelle, notamment dans les plats salés. Elles ajoutent aux recettes sucrées des notes subtiles et intenses à la fois. Utilisées sous forme d'éclats, elles apportent un supplément de textures : granuleuses, authentiques et croustillantes.
Tiges croquantes ou bulbe ventru, graines, racines, fleurs ou fanes proches de l'aneth : tout dans le fenouil est bon à prendre, que celui-ci soit sauvage ou cultivé. La gracieuse silhouette du fenouil sauvage triomphe au bord des rivages et des champs. Son parfum puissant de bonbon d'antan rappelle la Méditerranée, la cuisine du Sud, le maquis et la mer. Ses tiges rameuses, surmontées d'ombelles garnies de fleurettes jaunâtres en guise de mini-feux d'artifice, se dressent au bord des chemins ou au milieu de la garrigue et des rocailles. Il invite à la récolte et excite l'appétit. Et puisque la cuisine est aussi parfois une histoire de sorcellerie, sachez que le fenouil était autrefois répertorié dans les livres de magie pour son pouvoir d'éloignement des esprits maléfiques. Un bouquet de fenouil sauvage suspendu au plafond protégerait même la maison des fantômes...
C'est une histoire qui remonte à l'enfance, chez nous on tue le cochon à Noël. C'est le grand jour! Papa Vivie, mon grand-père, et Maman Flavie, ma grand-mère, se lèvent les premiers, sortent le matériel et tous les ingrédients nécessaires aux différentes préparations. Le cochon crie. Monsieur Isidore est donc là, monsieur Isidore est bien là armé de son couteau, fort comme un b?uf, il faut bien ça pour tuer le cochon. Dans la cour, les réchauds à charbon volent la vedette à la gazinière qui reste drapée de sa froide modernité dans la cuisine. "Tout va avoir le goût du vrai", dit mon grand-père qui ne jure que par son réchaud à charbon. Dans le cochon tout est bon. J'aime cet animal qui s'offre tout entier de la tête aux pieds, j'aime cet animal qui s'abandonne du museau à la queue pour le plaisir de nos papilles.
Je suis née à Gênes. Écrire sur le pesto, est pour moi un peu comme entreprendre un voyage sentimental, affirmer mes origines à travers une simple recette dont l'ingrédient principal embaume toute la Ligurie. Cette invitation à écrire un titre dans la collection "Dix façons de préparer" sur le pesto tombe à pic ! Nous vivons une période de l'histoire où le pesto se définit, se fait estimer de tous, il revendique ses racines, s'invente des défenseurs, des êtres humains pour le personnifier. Monsieur pesto est en marche, fier et fort, le basilic droit et l'huile figée, il court sa place au patrimoine de l'Unesco !