Pour créer des milliers d'emplois et redonner vie à certains territoires oubliés Les métiers du tourisme en France rassemblent 2 millions d'actifs et représentent un formidable enjeu pour nos emplois et notre économie. Notre pays demeure l'une des premières destinations du tourisme national et international, mais la lutte pour rester attractif est intense. Ubérisation, digitalisation, mondialisation, réseaux sociaux... cet ouvrage détaille les transformations gigantesques vécues dernièrement. Si cet univers très ouvert et accessible est un exemple en matière de diversité des parcours et des métiers, recruter du personnel, le former et le fidéliser représentent toujours des défis. L'autre grand projet d'avenir du tourisme en France est d'insuffler une vitalité économique dans certains territoires afin de soutenir la ruralité. Il est capital et urgent d'agir pour changer notre tourisme, en privilégiant la recherche de qualité, car ce secteur est, pour les vingt ans à venir, un formidable gisement d'emplois, d'opportunités et de richesse pour la France.
Nombre de pages
144
Date de parution
30/01/2020
Poids
350g
Largeur
142mm
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EAN
9782749162164
Auteur
Heguy Roland ; Fabius Laurent
Editeur
CHERCHE MIDI
Largeur
142
Date de parution
20200130
Nombre de pages
144,00 €
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Pelures de tomates, cosses de petits pois, fanes de radis... il n'y a pas que dans le cochon que tout est bon ! Les recettes anti gaspi - légumes et légumineuses : 30 recettes illustrées de chefs de premier plan Ce deuxième livre de recettes anti-gaspi est publié pour la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire qui a lieu le 16 octobre 2020. Le Chef Pierre Gagnaire est le parrain de ce deuxième numéro. Les grands chefs proposent leurs recettes " zero déchet " et " cuisine avec les restes " autour des légumes et légumineuses. Chaque chef livre sa recette et son astuce de cuisine. Certaines recettes sont aussi agrémentées de quizz sur le gaspillage.
De 1919 à 1995, la Poterie d'art de Ciboure a produit des milliers de céramiques en grès décorées à la main. Souvent qualifiée de "Poterie basque", elle est surtout connue pour ses vases et services régionalistes, ornés de scènes du monde rural basque. Au-delà de ces pièces emblématiques, la diversité de sa production (néo-antique, Art déco, vases émaillés, poteries sculptées, séries de fleurs, etc.) illustre autant les changements de goûts dans le domaine des arts décoratifs que les transformations qu'a connues ce territoire, partagé entre tradition et modernité, villégiature haut de gamme et tourisme de masse. Haut lieu de l'artisanat d'art sur la Côte basque au XXe siècle, la Poterie de Ciboure a contribué, par sa large diffusion, à construire l'image du Pays Basque dans les représentations collectives. Avec plus de 350 illustrations, ce livre est le premier ouvrage à présenter et étudier l'ensemble de la production de la Poterie d'art de Ciboure, des oeuvres phares du début - redécouvertes par Karl Lagerfeld aux séries de commande plus confidentielles.
Un portrait vivant et enlevé de Pierre Desproges, homme empli de contradictions et si attachant, dont l'humour politiquement incorrect manque cruellement à notre époque. En 1976, Pierre Desproges (1939-1988) décide de claquer la porte du légendaire Petit Rapporteur pour se laisser aller à des circonlocutions langagières capables de percuter le sens commun. Et c'est ainsi que surgit, il y a exactement un demi-siècle, la figure de proue du politiquement incorrect . La satire de haut vol, le stand up et la grande littérature révèlent alors chez ce " fils " de Pierre Dac, d'Alexandre Vialatte et de Michel Audiard une incarnation aboutie de l'humour noir jubilatoire. Desproges, c'est notre mauvaise conscience qui s'encanaille. Étonnant, non ... Ce même artiste, devenu plus tard procureur au Tribunal des flagrants délires , invente une rhétorique radiophonique ravageuse en nous gratifiant de mots taillés comme des diamants pour écorcher les bienpensants. Avec, en prime, le sentiment aigu de posséder une bouille d'enfant pour s'attirer toutes les indulgences. D'une plume vive et sensible, Jean-Michel Djian nous croque ici, plus qu'un saltimbanque torturé, la figure libre et emblématique d'une génération pour qui la montée en puissance de la bêtise humaine et de l' absurdité du monde justifiait tous les excès de langage.
Si le chanteur est prolifique, l?homme est plutôt discret et taiseux par nature. Francis Cabrel est tout sauf un exhibitionniste. Excepté sur une scène, il n?aime guère être en pleine lumière. Cabrel par Cabrel constitue un document rare: l?auteur-compositeur-interprète de Je l?aime à mourir, de Saïd et Mohamed, de La Dame de Haute-Savoie et de dizaines d?autres succès, s?y livre sans se dissimuler. Il parle de tout, à c?ur ouvert: de son enfance, de sa vie de famille, des sports qu?il prise, des artistes qui l?ont influencé, de ses goûts musicaux et littéraires, de la façon dont il écrit et compose, de son rapport à la politique et à l?argent, de ses enthousiasmes, de ses colères? Et même de sa vie « après la chanson »! Sous les confidences perce toute l?humanité de Francis Cabrel: sa sincérité et son humour. Et sous la simplicité du ton se révèle toute la richesse d?un artiste métissé et universel: « Je suis, dit-il, un immigré italien vivant en Occitanie, chantant en français des chansons américaines. »
Alain Chamfort, pour la première fois, se retourne sur son passé, ses aventures -musicales etamoureuses, ses rencontres (Claude François, Serge Gainsbourg, Véronique Sanson, Jane Birkin?),et fait le bilan d'un parcours, pointe ses blessures secrètes, ses regrets. En quelque sorte, il se met à nu dans une anti-biographie élégante où il sonde d'abord ses passions.
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