Sarrasin, l'alternative sans gluten
11,15 €
Epuisé
EAN :
9782842213992
25 recettes réparties en 4 chapitres : - Savoir-faire de base : fabriquer sa farine fraîche, faire germer ou torréfier (kasha) le sarrasin, préparer des cracottes façon pain des fleurs... - Le sarrasin tout cru : les propriété mucilage du sarrasin permettent la réalisation de recettes surprenantes : crème à la banane, smoothie, fond de tarte ... - Cuisiner avec le gruau ou les flocons pour réaliser un dessert façon riz-au-lait, un cake à l'orange et au sarrasin soufflé ou une terrine de légumes. - La farine de sarrasin : sans gluten, une pâte ne lève pas mais avec quelques astuces on réalisera de délicieux muffins, scones, blinis, cookies...
| Nombre de pages | 72 |
|---|---|
| Date de parution | 08/01/2015 |
| Poids | 222g |
| Largeur | 160mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782842213992 |
|---|---|
| Titre | Sarrasin, l'alternative sans gluten |
| Auteur | Catz Clémence ; Torres Maria Angeles |
| Editeur | LA PLAGE |
| Largeur | 160 |
| Poids | 222 |
| Date de parution | 20150108 |
| Nombre de pages | 72,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
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