Economie rurale

Résumé : " Dans quel régime, dans quel système, avons-nous envie de vivre, quel air avons-nous envie de respirer ? Aujourd'hui, l'on s'aperçoit que le droit d'ingérence ne peut plus être seulement humanitaire, sauf à sombrer dans l'impuissance, et que pour combattre les dictatures, la guerre, même préventive, n'est pas toujours la pire des solutions. Eh oui, chers pacifistes associés : il vous a été beaucoup plus facile de défiler douillettement dans les rues protégées de l'Occident, que d'entendre la complainte des Irakiens martyrisés qui se demandaient ce qu'on attendait pour en finir avec leur bourreau. La bonne conscience des nantis qui poussent leurs cris d'enfants gâtés contre tout changement du statu quo chez eux comme ailleurs, apparaît lumineusement pour ce qu'elle est : l'hommage braillard de la couardise à la vertu. " Un essai sur une mollesse organisée en système et une résignation cynique considérée comme un des beaux-arts.

Résumé : Marcus Porcius Cato, surnommé l'Ancien ou le Censeur (Tusculum 234 -149 av. J.-C.), mena une carrière militaire - de la seconde guerre punique à la conquête de l'Espagne et à la campagne contre le roi de Syrie, Antiochos III le Grand - et politique brillante. L'intransigeance de ses convictions morales- il s'insurgea contre l'influence corruptrice de la civilisation hellénistique et dénonça le laxisme des Romains en matière de m?urs - et son patriotisme exacerbé en firent une figure légendaire de Rome. Connu sous le nom de De re rustica ou celui de De agricultura, l'Economie rurale est le plus ancien ouvrage en prose latine subsistant et le seul de Caton qui nous soit parvenu entier. Composé de notes, conseils, instructions et préceptes sur les techniques agricoles ayant trait à la culture des céréales, aux prairies, à la viticulture, à l'oléiculture, à l'arboriculture, à l'horticulture, il aborde également de nombreux sujets annexes: achat et inspection d'un domaine, obligations du fermier, équipement d'une oliveraie, d'un vignoble, construction d'une ferme, d'un pressoir, d'un broyeur à olives, d'un four à chaux, abattage des bois, engraissement des volailles, nourriture des esclaves, des b?ufs, contrats de location et de vente, salage des jambons, traitement des luxations et des fractures, etc. On y trouve les plus anciennes recettes de pâtisserie et de préparation de vins utilisées par les Romains. Il est notre seule source au sujet de certains rites agraires et de certaines pratiques magiques. Parmi les ouvrages agronomiques des Anciens, sa valeur est d'autant plus précieuse qu'il livre des renseignements à l'état brut, apportant des documents uniques à l'historien des techniques, de la médecine humaine et vétérinaire, du droit et des religions.