Spin. Roman noir de la matière

Plongez au coeur d'une étude fascinante avec ce livre qui examine le Projet-de-Vivre, une idée philosophique suggérant que la volonté de continuer à exister est au coeur de la nature de chaque être vivant. Les auteurs, qui sont spécialistes en philosophie, en sociologie et en économie, révèlent au fil de vingt courts chapitres comment cette aspiration intrinsèque influence les actions des individus, la formation des sociétés et la structure des entreprises. Chaque chapitre est divisé en trois segments, offrant une analyse approfondie de la manière dont notre instinct de survie imprègne notre quotidien. Ce livre est une invitation à réfléchir sur ce qui propulse notre vie et comment cela modèle l'univers dans lequel nous évoluons.

Dans les cuisines du Hyo Tei, institution kaiseki vieille de plus de trois siècles à Kyoto, le cuisinier Paul Caussé a vécu plusieurs mois une étonnante aventure des sens. "Au Japon, en cuisine kaiseki, la cuisine est réglée comme du papier à musique, et obéit à une rigueur singulière, où chacun reste à sa place. Le cuisinier ne prend pas d'initiative et attend sa mission. Une fois celle-ci terminée, il lui arrive de croiser les bras, et d'observer en silence. J'ai utilisé ces instants de calme, pour écrire. Au sein de la brigade, j'ai eu la chance à différents postes, d'avoir un aperçu large des techniques et du fonctionnement japonais, ou du moins propre à ce restaurant. J'ai découpé du poisson sous l'oeil du chef, dressé des plats dans des céramiques vieilles de deux cents ans... Et j'ai écrit ces notes parmi les casseroles et les vapeurs, pendant mes heures de service." Le texte de ces carnets, transcription d'une singulière expérience en cuisine, est suivi de recettes originales vécues sur le vif. Un glossaire des mots essentiels de la cuisine japonaise fait de cet ouvrage un outil de référence. Les croquis de Laure Fissore, épouse de Paul Caussé, accompagnent le récit. Né en Nouvelle-Calédonie, en 1988, Paul Caussé a développé depuis l'enfance un goût prononcé pour l'aventure et ses chemins de traverse. Après des études de journalisme, il enseigne à l'Université d'Irkoutsk, Sibérie orientale. En 2013, il s'inscrit à l'école Ferrandi et poursuit son apprentissage à l'Asirance. Un tournant décisif. Puis il découvre le poisson ikejime chez M. Okuda, et part au Japon. En 2019, installé en Provence, il fonde Une Table dans le Maquis. Chef-guide-accompagnateur, en France et à l'étranger (notamment en Géorgie), il propose une expérience de rencontres et découvertes culturelles autour des produits et du vin, sans intermédiaire, partageant sa connaissance intime du terrain et des artisans.

Résumé : Les sept licornes de la vallée de l'Arc-en-Ciel sont de retour dans ce recueil collector exceptionnel qui retrace leurs précédentes aventures grâce aux nombreuses scènes de cherche et trouve. En bonus : des scènes inédites de leur prochaine expédition, ainsi que des jeux et un quizz pour savoir à quelle licorne tu ressembles le plus ! Voici un grand cherche et trouve plein d'humour qui fourmille de détails, et qui demande à l'enfant d'aiguiser son sens de l'observation pour s'amuser à repérer dans les 48 scènes du livre 7 licornes bien cachées, et bien plus encore !