Mexique, le livre de cuisine

Résumé : Chef and restaurateur Margarita Carrillo Arronte was born into a large family that respected their deep cultural and culinary roots, and has devoted more than 40 years to help traditional Mexican cuisine find its way to every corner of the world. She has lectured about Mexican food at schools including The Culinary Institute of America and Le Cordon Bleu ; served as Vice-President of the Mexican Conservatory of Gastronomical Culture ; and acted as an official representative of Mexico for the G-20 summit in Los Cabos. She is also a best-selling cookbook author for her previous Phaidon title Mexico : The Cookbook which has sold more than 200,000 copies, and has hosted several food shows for the El Gourmet channel in Mexico. Chef Margarita currently lives with her family and dogs in Mexico City.

Résumé : Qu'est-ce que les fausses nouvelles (fake news) ? Et qui les crée ? Sur Internet et les réseaux sociaux, on trouve quotidiennement des images et des vidéos manipulées, des théories du complot, des hypertrucages (deepfake) et des robots (bots) qui tentent de nous piéger. En plus, nous pouvons être complices sans le savoir et contribuer au chaos de la désinformation. C'est pourquoi il est nécessaire d'avoir des outils pour vérifier ce qui est vrai et ce qui est faux. Dans ce documentaire, Nereida Carrillo donne des explications éclairées à propos de tout ce qui entoure la désinformation. Elle outille le lecteur afin qu'il devienne alerte et critique face au flot d'informations qui lui est proposé. Les illustrations d'Alberto Montt, à la fois drôles et conceptuelles, appuient le texte avec une vive intelligence.

Vous aimez les grands compositeurs et pensez que les musiques actuelles ne sont que du bruit? Vous dansez au rythme de la techno et ne comprenez pas qu'on ait pu apprécier la musique de chambre et l'opéra? Vous vous retrouvez dans de nombreux genres musicaux et souhaitez en savoir plus sur les liens qui les unissent? Ce livre est fait pour vous! Dans cet ouvrage on prend son temps: celui de découvrir, sans bagages ni connaissances préalables, les trésors musicaux du ville siècle à nos jours qui feront vibrer vos oreilles de plaisir quand vous aurez appris à les amadouer. Partez donc tranquillement à la rencontre du chant grégorien et de la musique de la Renaissance, puis revivez les périodes baroque, classique et romantique, avec leur lot de compositeurs qu'on ne présente plus, tels que Vivaldi, Lully, Bach, Mozart ou encore Wagner. Poursuivez votre découverte avec les grandes figures du XXe siècle et les musiques des dernières décennies dans toutes leurs (r)évolutions: jazz, rock, blues, techno, rap, pop, folk... Grâce aux playlists classées par période et aux illustrations qui parsèment cet ouvrage, voilà enfin l'opportunité de mettre des notes et des images sur près d'un millénaire de musique. Bon voyage!