Mexique, le livre de cuisine

Résumé : Chef and restaurateur Margarita Carrillo Arronte was born into a large family that respected their deep cultural and culinary roots, and has devoted more than 40 years to help traditional Mexican cuisine find its way to every corner of the world. She has lectured about Mexican food at schools including The Culinary Institute of America and Le Cordon Bleu ; served as Vice-President of the Mexican Conservatory of Gastronomical Culture ; and acted as an official representative of Mexico for the G-20 summit in Los Cabos. She is also a best-selling cookbook author for her previous Phaidon title Mexico : The Cookbook which has sold more than 200,000 copies, and has hosted several food shows for the El Gourmet channel in Mexico. Chef Margarita currently lives with her family and dogs in Mexico City.

Résumé : Qu'est-ce que les fausses nouvelles (fake news) ? Et qui les crée ? Sur Internet et les réseaux sociaux, on trouve quotidiennement des images et des vidéos manipulées, des théories du complot, des hypertrucages (deepfake) et des robots (bots) qui tentent de nous piéger. En plus, nous pouvons être complices sans le savoir et contribuer au chaos de la désinformation. C'est pourquoi il est nécessaire d'avoir des outils pour vérifier ce qui est vrai et ce qui est faux. Dans ce documentaire, Nereida Carrillo donne des explications éclairées à propos de tout ce qui entoure la désinformation. Elle outille le lecteur afin qu'il devienne alerte et critique face au flot d'informations qui lui est proposé. Les illustrations d'Alberto Montt, à la fois drôles et conceptuelles, appuient le texte avec une vive intelligence.

Dire quelque chose de cette advenue divine au coeur de l'humain, mais hors de la précipitation d'un langage convenu qui brandirait la foi comme une évidence. Se tenir plutôt dans la longue patience du veilleur. Raconter l'énigme de la Présence, dans l'humilité d'une parole qui consent d'abord à rejoindre le silence pour écouter ce dont elle est la trace. Vivre est une traversée vers l'inépuisable, une sortie - hors de la petitesse où confine la souffrance - vers l'incandescence d'un amour venu trembler un jour, dans le visage du Galiléen. Ces pages se voudraient de simples compagnes de traversée. De semaine en semaine. Pas loin d'un viatique au sens premier de « provisions pour le voyage ».