Cactus by Maria Carluccio Small Bullet Journal /anglais

Introduites en Italie par Marco Polo, qui les avait découvertes en Chine, les pâtes se prêtent à de multiples accommodations, pour la cuisine de tous les jours comme pour les grandes occasions. Se mariant à merveille avec toutes sortes d'ingrédients et de sauces parfumées, elles accompagnent avec bonheur viandes, poissons et légumes, ou constituent à elles seules un plat principal. Potage aux cappelletti, fettuccine au saumon fumé, timbale de penne aux aubergines et à la mozzarella, ou tagliatelles aux foies de volaille : autant de savoureuses recettes proposées par Antonio Carluccio, complétées de nombreux conseils pratiques pour en faciliter la préparation. Faut-il préférer les pâtes sèches ou les pâtes fraîches ? Quel matériel utiliser pour les confectionner soi-même ? Quels sont les meilleurs produits pour les accommoder ? Autant de questions auxquelles répond l'auteur avec tout son talent de gastronome et son enthousiasme. Le succès que connaissent aujourd'hui les pâtes tient sans doute à la qualité même de cet aliment, que les diététiciens apprécient pour ses éléments nutritifs. De plus, l'immense variété de leurs saveurs, formes et textures en fait un plat idéal pour tous les types de repas, du plus simple au plus raffiné. Les Italiens ayant fait preuve dans ce domaine d'une inspiration sans égale, il revenait à Antonio Carluccio, fervent défenseur de la gastronomie italienne, de nous faire partager sa passion pour les pâtes. Il nous offre ici de savoureuses recettes, réalisées avec les produits italiens les plus fameux tels que le jambon de Parme, la mozzarella ou les c'urs d'artichaut, ainsi que de nombreux conseils pratiques, qui permettront au cuisinier débutant comme au cordon-bleu de réaliser de multiples entrées, plats de résistance ou même des desserts.

Prêt à partir à Londres ? Un guide de voyage illustré, pétillant et inspirant pour découvrir Londres pour la première fois. Des adresses coups de coeur, un itinéraire de 3 jours prêt à l'emploi et un design aussi beau à poser sur une table qu'à glisser dans un sac à dos.

Qu’est-ce que lire en moderne  ? Telle est la question posée ici à l’œuvre critique de Roland Barthes. Le moderne est entendu dans un sens philosophique, hérité de Walter Benjamin, comme âge du trauma, autrement dit comme une détermination affective  : la mélancolie et le sentiment d’«  ingratitude  » qui l’accompagne. Il s’agit d’observer la manière dont la pratique de lecture fragmentaire de Barthes n’a cessé de reconduire à cette modernité traumatique  : appréhension, dans le texte lu, du mot poétique, de la phrase mémorable, du détail décentré, de la scène émouvante – avec pour seul véritable aiguillon la pitié.