Bordeaux

Paris, Ville lumière, ville des Lumières, magnifiée, glorifiée par les écrivains, artistes et cinéastes du monde entier, est devenue une ville de légendes, capitale du tourisme mondial. Elle montre son passé au promeneur au travers des strates de son histoire mouvementée. La Lutèce romaine a quasiment disparu à part quelques vestiges comme les arènes de Lutèce, et a été balayée par le Paris médiéval que l?on retrouve avec Notre-Dame. Le Paris royal guide le visiteur dans le Marais, avec ses hôtels particulier, sa place des Vosges et la place de la Bastille, où nos ancêtres ont pris d?assaut la forteresse, symbole du pouvoir royal. Dès la seconde moitié du XIX e siècle, Paris change. La révolution industrielle entraîne la construction de gares de chemins de fer. Les travaux pharaoniques entamés par le baron Haussmann redessinent entièrement le plan parisien à travers le percement de grandes artères ; les quartiers insalubres et moyenâgeux sont rasés. Paris continue ses innovations avec les expositions universelles dont il garde quelques symboles comme la tour Eiffel, le Trocadéro et la construction du métro, qui apporte les bouches emblématiques du paysage urbain parisien. A la fin du XX e siècle, la V e république lui offre une ultra-modernité avec Beaubourg, la pyramide du Louvre, la Grande Arche ou la nouvelle Bibliothèque de France. Mais si l?urbanisation et la circulation ont un peu modernisé son image, l?âme de Paris demeure, continuant d?en faire la destination romantique préférée des amoureux du monde entier.

De la baguette, du pain de campagne, de la brioche ou du pain au lait... des ingrédients indispensables pour réaliser des recettes simples et goûteuses! Utilisez la mie, la croûte ou la tranche entière pour cuisiner un foie gras à la chapelure de pain d'épices, des moules à la bordelaise onctueuses grâce à leur panade, de la soupe au cheddar et ses délicieux croûtons. Des entrées (salade César, terrine campagnarde), des potages (tourin toulousain), de nombreuses farces (tomates à la hussarde), des sauces froides et chaudes (tarama, aïoli), des carbonades, des brandades, des gratins, des pains de viandes, des quenelles, des desserts (galopins picards), ainsi que les meilleures recettes à réaliser avec une machine à pain. Au total, plus de 180 recettes pour les plus avertis des gourmets!