Marché et Organisations N° 16 : Territoire vert. Entreprises, institutions, innovations

Résumé : Le vin est tout à la fois un produit agricole, un bien de luxe, un produit manufacturé standardisé, un objet culturel et il est même devenu un support d'investissement coté en Bourse. A l'image du produit, l'économie du vin est plurielle, complexe et passionnante. Les mutations du secteur du vin depuis les années 1990 sont spectaculaires. Elles racontent l'histoire de la mondialisation. Comprendre ce secteur, les évolutions de l'offre avec les vagues d'émergence de nouveaux pays producteurs, sur fond de réchauffement climatique et d'enjeux environnementaux, la nouvelle sociologie du consommateur mondial, de plus en plus asiatique et américain, mais aussi les stratégies des marques, l'évolution des réglementations et de l'organisation des marchés, représente autant de défis que relève cet ouvrage. De façon précisément documentée, ce livre dévoile l'ensemble des mécanismes qui per mettent d'appréhender ce marché et la formation du prix du vin, de le prévoir et d'établir des scénarios d'évolution du secteur dans la prochaine décennie.

Le vin est tout à la fois un produit agricole, un bien de luxe, un produit manufacturé standardisé, un objet culturel et, aujourd'hui, il est même devenu un support d'investissement coté en Bourse. A l'image du produit, l'économie du vin est plurielle, complexe et passionnante. Les mutations du secteur du vin depuis les années 1960 sont spectaculaires. Elles racontent l'histoire de la mondialisation. Comprendre ce secteur, les évolutions de l'offre avec les vagues d'émergence de nouveaux pays producteurs sur fond de réchauffement climatique et d'enjeux environnementaux, la nouvelle sociologie du consommateur mondial sur fond de crise de la consommation, mais aussi les stratégies des marques, l'évolution des réglementations et de l'organisation des marchés, représente autant de défis que relève cet ouvrage. Ce livre dévoile l'ensemble des mécanismes qui permettent de comprendre ce marché, de savoir comment se vend le vin et comment se fixe le prix d'une bouteille de vin. Enfin, il dessine des scénarios d'évolution du secteur dans la prochaine décennie.

Le début de cette décennie 2010 implique de penser l'internationalisation de l'entreprise différemment. L'enjeu est d'intégrer les deux ruptures majeures qui ont conclu les années 2000 : la crise économique et la crise écologique. La première a précipité le basculement Nord-Sud. La Chine sort de cette décennie en tant que leader du commerce mondial, les firmes multinationales des pays émergents ne cessent de conquérir des marchés et rachètent à tour de bras des entreprises du Nord fragilisées. La seconde crise va révolutionner les transports, en exigeant de réduire les distances entre les consommateurs et les producteurs, au point que certains parlent de " déglobalisation ". Comment s'adapter à ces changements qui transforment le monde actuel ? L'internationalisation reste plus que jamais une réponse stratégique pertinente pour accroître la performance et lutter dans un univers ultra-concurrentiel. Mais l'appréhension des outils stratégiques traditionnels de l'internationalisation doit être entièrement relue à l'aune de ces mutations de l'environnement international. Cet ouvrage propose une telle relecture autour de quatre parties clefs allant des mutations de l'environnement à l'émergence de nouveaux risques, en passant par la réflexion stratégique et les questions cruciales de financement et de performance.

Les ouvrages de la série TD répondent à trois objectifs: apprendre: un résumé de cours met en lumière l'essentiel de ce qu'il faut savoir; comprendre: des questions de réflexion corrigées structurent les connaissances et favorisent la mémorisation; appliquer: des exercices d'entraînement et des sujets d'annales corrigées permettent de se préparer à l'examen. Cet ouvrage couvre les bases de la Finance internationale à travers ses dimensions macroéconomique, technique et institutionnelle. Il aborde la balance des paiements; le marché des changes; le risque de change; la détermination du taux de change; l'instabilité des taux de change; les crises de change; les politiques économiques en économie ouverte; les mouvements internationaux de capitaux; la réforme du système monétaire et financier international. Biographie de l'auteur Michel Dupuy. Professeur et membre du LARE-efi à l'université Montesquieu-Bordeaux IV. Il est responsable du Master économie, banque et finance internationales. Jean-Marie Cardebat. Maître de conférences et membre du LARE-efi à l'université Montesquieu-Bordeaux IV. Yves Jegourel. Maître de conférences et membre du LARE-efi à l'université Montesquieu-Bordeaux IV.