L'enquête Campbell

Résumé : Le régime Campbell Pour une alimentation 100 % végétale Depuis plus de quarante ans, le docteur T. Colin Campbell est à la pointe de la recherche en nutrition. Ses expériences ont montré qu'une alimentation 100 % végétale prévient, voire peut guérir de nombreuses maladies tels cancers, crises cardiaques, accidents vasculaires... Cinq ans après L'enquête Campbell qui prouvait qu'un régime alimentaire basé sur des aliments entiers d'origine végétale est le plus sain pour l'homme, le docteur Campbell se penche sur les raisons pour lesquelles il est si difficile de faire connaître le résultat de ses recherches et pourquoi si peu de choses ont changé. Une vraie enquête, fruit de toute une carrière de recherches, des découvertes qui bousculent les idées reçues sur ce qu'est une bonne nutrition.

T. Colin Campbell est professeur au Département de biochimie nutritionnelle de l université Cornell aux États-Unis. Son fils, Thomas M. Campbell, est médecin.

« Les clés de la santé et de la longévité sont aujourd'hui entre nos mains. »T. Colin CampbellDepuis plus de quarante ans, le docteur T. Colin Campbell est à la pointe de la recherche en nutrition. Grâce à lui, nous savons désormais que nombre de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et de cancers peuvent être évités grâce à une alimentation adaptée.La médecine préventive consiste à utiliser des aliments entiers d'origine végétale, sans ajout (ou peu) d'huile, de sel et d'hydrates de carbone raffinés, comme le sucre et la farine blanche. Le régime Campbell est basé sur une alimentation 100 % végétale. Reconnu scientifiquement, ce régime est bon pour le corps. Il préserve également l'avenir de la planète, car il rompt avec les produits alimentaires transformés et l'élevage industriel. Rien n'est plus convaincant que de faire l'expérience du changement par soi-même.À chaque repas, nous pouvons améliorer notre santé. Ce livre nous accompagnera dans la transition vers un mode de vie plus sain.Traduit de l'anglais (États-Unis) par Laure Motet.

Résumé : Ce sont pas moins de 150 recettes véganes qui sont proposées au sein de PlantPure Nation : le livre issu du film éponyme dont tout le monde parle aux États-Unis. Un ouvrage parfait pour découvrir la cuisine végétale et ses nombreux bienfaits. Préprez-vous à manger sain tout en vous faisant vraiment plaisir !