Bio, bon et sain. 60 recettes san gluten sans lait

Douleurs, migraine, fatigue chronique, dépression... Une personne sur cinq, explique Thierry Souccar dans son avant-propos, souffre de troubles chroniques qu'aucun traitement ne soigne de façon satisfaisante. La raison: une intolérance au gluten ou au lait, qui passe souvent inaperçue. La solution: le régime Seignalet, sans blé ni laitages. Mais comment le rendre acceptable quand on vit en famille...Il y a 6 ans, Christine Calvet a réussi à vaincre ses migraines chroniques en éliminant le gluten et le lait de son alimentation. Comme elle a toujours refusé de faire assiette à part, elle a imaginé pour chaque saison des recettes faciles sans gluten ni laitages pour la table familiale, aussi savoureuses et équilibrées que leurs équivalents classiques.- Pas à pas, découvrez comment faire la transition vers une nouvelle alimentation plus respectueuse de votre physiologie- Apprenez à réinventer votre cuisine au fil des saisons en vous familiarisant avec de nouveaux ingrédients: tofu soyeux, arrow-root, farine de pois chiches, de châtaignes, poudre d'amande, lait de coco, purée d oléagineux...- Maîtrisez les tours de main qui vous permettent en un clin d il d'avoir un délicieux repas sur la table- Pour chaque saison, vous disposez d'un panel de recettes faciles à réaliser pour se régaler: des pâtes à tartiner pour l'apéro, des entrées, des plats, des desserts, des goûters, des petits déjeuners...- Y compris des recettes de pain, tartes et pâtes...Un guide complet pour comprendre et se lancer illico dans un art culinaire simple, créatif, joyeux et qui, en plus, fait du bien au corps!

· L'huile de coco est la nouvelle huile santé. Elle contient des graisses saturées utilisées très rapidement par le corps, qui ne sont pas stockées. · Aliment pilier de la diète cétogène, elle aide à lutter contre le cancer et la maladie d'Alzheimer, à perdre du poids, contrôler le diabète. · En cuisine, son léger parfum s'intègre merveilleusement aux recettes salées et sucrées et c'est la meilleure huile pour les cuissons, bien plus stable que l'huile d'olive. · Forte de son expérience de créatrice culinaire, Christine Calvet propose ici 60 recettes originales et savoureuses qui permettent de consommer quotidiennement cette huile et d'apprendre à l'utiliser en cuisine. * Salades, soupes, purées, papillotes, risottos, sautés, tartes, biscuits, crumbles.... 60 recettes simples pour se faire du bien et se régaler ! Toutes les recettes sont sans gluten et sans lait !

Christine Calvet est Conseillère en Nutrition, Forme et Santé. Elle est l'administratrice de l'association Un plus Bio à l'origine de l'introduction des produits biologiques dans la restauration collective et à ce titre, conseillère technique du film Nos enfants nous accuseront.

Cuisinez 60 recettes végétariennes de qualité nutritionnelle exceptionnelle. Vous suivez un régime végétarien ou végan et vous voulez être sûr(e) de ne pas manquer de protéines ? Ce livre est fait pour vous, laissez-vous guider !