Cafégraphie

Résumé : Vrai ou faux ? Le café pousse dans un arbre ! Il n'y a pas de bon café décaféiné ! La torréfaction, c'est de l'alchimie ? Voici autant d'idées reçues et de questions que cet ouvrage aborde ! Anne Caron, président de la Maison Caron et sacrée Meilleure Torréfactrice de France en 2017, vous emmène à la découverte du monde du café, de façon simple et ludique : comment prépare-t-on un expresso dans les règles de l'art ? Quel est le rôle exact de la torréfaction ? Comment cueillet-ton le café ? Les arômes et les goûts, quelle importance pour l'équilibre du café ? Comment le conserve-t-on ? Quelle eau faut-il choisir ? Comment extrait-on le café ? Des secrets de la torréfaction en passant par les techniques de préparation du café, son histoire, ses utilisations en cuisine ou encore ses propriétés insoupçonnées, Anne Caron vous livre ses anecdotes et partage sa passion pour cet élixir envoûtant. En un clin d'oeil, devenez incollable !

A partir de 7 ans. Maman est spationaute, membre de l?équipage de la SW11ST, mission scientifique qui ne pourrait pas se dérouler sans la précieuse collaboration de Louise. Louise est une araignée aux pattes velues. Il paraît qu?elle n?est pas dangereuse. Maman l?a installée dans sa mallette pressurisée en vue d?étudier son comportement là-haut, à bord de la station spatiale. Kim est fier d?avoir une maman astronaute. mais parfois il aimerait mieux qu?elle soit institutrice. Il ne passerait pas toutes ses vacances au Centre de lancement.

Révélée par Gene Kelly dans Un Américain à Paris, et sous contrat avec la MGM, Leslie Caron devient, très jeune, l'héroïne de nombreuses comédies musicales, dont Gigi, la plus célèbre, qui a remporté de nombreux Oscars. Elle apparaitra aussi dans de superproductions, comme Paris brûle-t-il? de René Clément, en 1966, ou dans des films plus intimistes, comme L?Homme qui aimait les femmes de François Truffaut, en 1977. Dans l?Hollywood de l?après-guerre, Leslie Caron était la quintessence du glamour, du chic et du talent. Dans ces mémoires passionnantes, et très personnelles, elle raconte une vie et une carrière faites de triomphes et de défis. On y trouve, tracée d?une plume lucide, alerte et subtile, une galerie de portraits riches et nuancés de ses proches et de ses collaborateurs, Jean Renoir, son mentor, François Truffaut, qu?elle admirait, Rudolph Noureev, dont elle était très proche, René Clément, Judy Garland, Fred Astaire, Cary Grant, Orson Welles, Warren Beatty, avec qui elle a eu une liaison de plusieurs années, et bien sûr Gene Kelly.

Fidèles à l'esprit des sciences économiques et sociales, fondé sur une approche pluridisciplinaire et sur des méthodes actives, nous avons privilégié les activités, les exercices et travaux dirigés. Pour répondre aux besoins de la classe de Première, nous avons en outre proposé un sujet de Bac par chapitre.