Révolution fermentation

Fou d'expériences culinaires, David Côte est l'éco-entrepreneur infatigable qui nous en a déjà mis plein les papilles grime à Crudessence, à Rise Kombucha, à Loop Mission et à six livres de recettes. Il a deux buts dans la vie : propager la bonne humeur et rendre le monde meilleur (pas juste au goût ! ). Son acolyte Sébastien Bureau, en bon scientifique fou, a comme objectif ultime de faire fermenter tout ce qu'il est possible de fermenter dans les limites de notre galaxie. C'est à ce druide émérite et gourou de la fermentation que l'on doit, notamment, la recette du Rise Kombucha. A vos pots, vos jarres et vos fûts : voici la bible du kombucha ! Qui a dit que faire son kombucha était compliqué ? Dans cet ouvrage aussi pétillant que la boisson elle-même, vous apprendrez, entre autres, à démarrer votre propre culture, à prendre soin de votre mère (ou scoby) et à utiliser le nectar qu'elle produit dans une foule de recettes. AU MENU : Une portion théorique ? mais digeste ! ? pour les apprentis, avec quelques compléments pour les nerds ; Des techniques de brassage et d'aromatisation créative ; 11 recettes de base, incluant vinaigre, teinture, version sans sucre ; 20 recettes colorées de cocktails faits à partir de kombucha. Beaucoup plus qu'un livre de cuisine, Révolution kombucha déborde d'informations utiles sur la fermentation, d'anecdotes amusantes et de trucs de génie pour faire de vous un dompteur de bactéries sans pareil et le maître brasseur le plus populaire de votre groupe d'amis.

Véritable manuel de référence déjà réédité sept fois outre-Atlantique, cet ouvrage poursuit avec le même souci de rigueur les deux grandes aventures que sont le développement de la personne et son étude. Chaque âge de la vie y est abordé séparément - de la conception jusqu'à la mort - au travers des aspects biosociaux, cognitifs et psychosociaux.Le propos est présenté de façon claire et accessible: les étapes du développement sont illustrées par des exemples, les données et les résultats de recherche sont actualisés, les références revues en profondeur, les photographies renouvelées.Sa structure didactique propose de nombreuses rubriques établissant un lien entre les concepts énoncés et le vécu de l'individu. On y trouve ainsi:- un sommaire et une synthèse visuelle de chaque chapitre;- les définitions des mots clés en marge;- Point de mire, qui met en contexte les notions théoriques importantes;- Raisonnement scientifique, qui se penche sur les recherches actuelles et sur celles qui ont marqué la psychologie du développement;- En personne, qui illustre des situations de la vie de tous les jours;- À vous les commandes, qui suscite la réflexion par des mises en situation vivantes;- À l'intention de..., qui invite le lecteur, sous la forme de questions et réponses, à transposer un concept théorique dans la vie sociale ou professionnelle;- Questions d'observation, qui amène le lecteur à en apprendre davantage sur un sujet.Kathleen Bergerest titulaire d'une maîtrise et d'un doctorat en psychologie du Yeshiva University. Pendant plus de 35 ans, elle a enseigné différents aspects de la psychologie au Bronx Community College, City University of New York, et ce, auprès d'étudiants issus de divers milieux ethniques et économiques. Elle est aussi l'auteure d'un autre ouvrage en psychologie et a collaboré à plusieurs articles portant sur ce sujet.Sébastien Bureauest titulaire d'un baccalauréat en psychologie de l'Université du Québec à Montréal (UQAM).Aurore Boulardest psychologue clinicienne et chercheuse-enseignante en psychologie de l'enfant et de l'adolescent à l'Université de Liège (Belgique).Michel Bornest psychologue clinicien et professeur de psychologie du développement à la faculté de psychologie et à l'école de criminologie de l'Université de Liège (Belgique). Sa pratique d'intervention et ses recherches se situent dans le champ des inadaptations sociales, de la délinquance et de la psychologie du développement des adolescents. Il est notamment l'auteur des ouvrages Psychologie de la délinquance et Pour qu'ils s'en sortent.

Cette 2e édition poursuit avec le même souci de rigueur les deux grandes aventures passionnantes que sont le développement de la personne et son étude. On y aborde séparément chaque âge de la vie - de la conception jusqu'à la mort - sous les aspects biosocial, cognitif et psychosocial. Le propos est présenté de façon claire et accessible: les étapes du développement sont illustrées par des exemples, les données et les résultats de recherche mis à jour, les références revues en profondeur, les photographies renouvelées et toujours pertinentes. Après la lecture de ce manuel, qui met en lumière le cheminement des êtres, à la fois unique et semblable, vous aurez acquis une plus grande compréhension des autres et de vous-même. Cette nouvelle édition propose de nombreuses rubriques qui établissent un lien entre les concepts énoncés et le vécu de l'individu.

Des révisions 100 % stimulantes sur tous les points clés du programme de 4e.Idéal pour réussir sa rentrée en 3e !  Les notions clés du programme de 4e•  Le cahier est organisé en 8 épisodes, chacun permettant de réviser des notions clés du programme de 4e : en français, en maths, en anglais, ainsi qu’en histoire-géographie EMC, en SVT et en physique-chimie.• Chaque notion est traitée, sur une double-page, avec un mini-cours et des exercices ciblés.• À la fin d’un épisode, un quiz-bilan permet de vérifier qu'on a bien assimilé les notions revues.  Un cahier de vacances stimulant•  En arrière-plan des révisions : une histoire dont les héros – Athena et Manhattan – interviennent au fil des pages et dont le dénouement ne sera dévoilé qu’à la fin du cahier.• Le cahier comprend aussi des actus et des jeux.   • Difficile, dans ces conditions, de ne pas terminer son cahier de vacances  !