Pourquoi boit-on du vin ? Une enquête insolite et palpitante du prof. Fabrizio Bucella

Le professeur Bucella décrypte notre quotidien en lui apportant un éclairage scientifique à la fois accessible et fascinant. Enfin un livre de science... humoristique ! Pourquoi la tartine tombe-t-elle toujours du côté de la confiture ? Comment fonctionne une essoreuse à salade ? Pourquoi prend-on toujours la mauvaise file ? Comment refroidir une bouteille rapidement ? Est-il possible de fabriquer une cape d'invisibilité à la Harry Potter ? Pourquoi le spaghetto ne se brise-t-il jamais en deux morceaux ? Sous la pluie, faut-il courir ou marcher ? Combien de fois faut-il plier une feuille de papier pour atteindre la Lune ? Le père Noel pourrait-il exister ...

Pourquoi boit-on du vin ? On serait tenté de répondre "parce que c'est bon", ou "parce que ça enivre"... Mais encore ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance vers cette boisson fermentée ? Le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l'école d'oenologie Inter Wine & Dine, mène l'enquête. Tel un inspecteur minutieux, il est parti à la recherche d'indices sur d'anciens sites archéologiques, dans les paroles des célèbres philosophes et jusque dans les comptes rendus des concours de dégustation de notre époque. Implication, complicité, moralité... à travers l'histoire et la science, il élucide pour nous le mystère des liens profonds entre l'homme et le vin. Laissez-vous embarquer par cette enquête haletante et originale, à consommer d'une traite ou par petites gorgées.

Avec humour et clarté, le professeur Fabrizio Bucella décrypte ce qui, autour de nous, semble absurde ou évident... jusqu'à ce qu'on y regarde de plus près. Pourquoi les chats retombent-ils toujours sur leurs pattes ... Quelles sont les cinq fins possibles de l'Univers ... Peut-on démontrer qu'une licorne existe ... Comment réussir des ricochets dans l'eau ... Pourquoi les bus n'arrivent-ils jamais à l'heure ... Vivons-nous dans une simulation ... Autant de questions familières ou surprenantes qui cachent des mécanismes scientifiques fascinants. Docteur en physique, professeur de physique et de mathématiques à l'Université libre de Bruxelles, Fabrizio Bucella s'est imposé comme une vulgarisateur scientifique incontournable. Son livre Comment gagner à pile ou face ? a connu un succès épatant. "Le tirage s'est trouvé épuisé dans les premiers mois et l'éditeur a sorti un format mi-poche (pas vraiment poche, pas vraiment pas poche) toujours disponible. Forcément, on n'allait pas y couper, il fallait préparer une suite. Il faut se méfier des suites, car elles amènent inévitablement la suite de la suite. La récurrence peut être longue. Les physiciens aiment vivre dangereusement." F.B.

Une manière originale d'apprendre les bases de la zythologie en s'amusant. En répondant à quelque 120 questions qu'on n'ose pas poser, le prof. Fabrizio Bucella fait découvrir la bière d'une façon originale et ludique. A travers 120 sujets, qui vont de l'élaboration à la consommation, en passant par la culture du houblon et de l'orge ou l'histoire de la bière, il torpille les idées reçues, met en lumière des points cruciaux et enrichit notre connaissance du monde de la bière par des anecdotes étonnantes. La bière n'aura plus de secret pour vous avec ce livre.