Et si l'on faisait soi-même... Confitures, gelées et chutneys ?

Borrel Marie
ARCHIPEL
21,09 €
Epuisé
EAN : 9782845924451

L'idée de faire cuire les fruits dans du sucre pour les conserver ne date pas d'hier. Au Moyen Âge déjà, on utilisait ce terme pour désigner toutes les confiseries à base de fruits. Mais c'est seulement au XVIIe siècle que l'usage des confitures s'est répandu. Aujourd'hui, les confitures industrielles ont pris le dessus. Pourtant, faire soi-même ses confitures a de nombreux avantages. L'exercice est facile, peu onéreux, ludique et convivial.Ce livre propose un tour d'horizon des confitures, de leur histoire et de leur utilisation traditionnelle. Expliquant les ustensiles, les ingrédients indispensables et toutes les astuces, il propose un grand nombre de recettes, des plus traditionnelles aux plus étonnantes.

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Nombre de pages 255
Date de parution 15/05/2013
Poids 350g
Largeur 135mm
Plus d'informations
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EAN 9782845924451
Auteur Borrel Marie
Editeur ARCHIPEL
Largeur 135
Date de parution 20130515
Nombre de pages 255,00 €
Disponibilité Epuisé

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