Les Allergies et intolérances alimentaires. Gluten, lactose, arachides, soja...

Résumé : Le choix des huiles essentielles peut parfois sembler difficile. L'auteur nous fait découvrir ce monde ; que cela soit à travers les différentes méthodes de fabrication, le choix, les recettes efficaces pour la maison (répulsifs en tout genre) ou pour soigner différents maux (eczéma, baumes pour le sport, petits bobos). Cet ouvrage est complet et accessible pour toute personne débutante ou confirmée en la matière.

L'équilibre acido-basique est une fonction du corps humain qui vise à réguler le pH de celui-ci. En équilibre, l'organisme absorbe, produit, neutralise et élimine des acides. Or, l'apport d'aliments et de boissons acidifiantes en excès peut altérer les capacités de neutralisation de l'organisme. Ces agressions acides vont entraîner l'apparition d'irritations, d'inflammations, d'arthrose, de problèmes de peau. L'organisme, en essayant de compenser ces fuites d'acides et de minéraux alcalins, va se retrouver en déminéralisation. En conséquence, les organes de défense du système immunitaire, eux-mêmes affaiblis, ne vont plus contrecarrer les agressions microbiennes. Les minéraux prélevés dans les tissus vont former des dépôts et par voie de conséquence des calculs (biliaires, urinaires, goutte) et vont provoquer la sclérose de certains organes (articulations, tendons, ligaments.). Or, nous sommes les maîtres du pH ! Notre alimentation, notre hygiène de vie, conditionnent le statut acide ou basique de notre corps. Et lorsqu'on a compris le plan de route, la navigation s'éclaircit, les actions correctrices à base d'équilibre alimentaire, de complémentation alcalinisante et d'exercice physique peuvent se mettre en place, le but étant d'établir une régulation du métabolisme au travers d'une alimentation variée, diversifiée et modérée. Vous comprendrez, au fil des pages de cet ouvrage, les différents systèmes et mécanismes agissant sur la balance acido-basique, de façon à appréhender plus facilement les côtés positifs d'une alimentation saine. L'équilibre acido-basique est le premier élément nécessaire pour maintenir un capital santé et éloigner les pathologies chroniques et inflammatoires.

Si l'Europe s'intéresse à la chlorella depuis peu, les vertus de cette microalgue d'eau douce sont connues depuis longtemps en Asie. Sa richesse en protéines, vitamines et minéraux, en chlorophylle et en acides aminés essentiels lui confère un grand nombre de propriétés. Anti-inflammatoire, antioxydante, détoxifiante, la chlorella améliore les défenses immunitaires et les fonctions digestives, lutte efficacement contre les maladies cardiovasculaires, le stress oxydatif ou les affections respiratoires, et intervient dans la régénération cellulaire et la cicatrisation des blessures et des lésions dermatologiques. Elle peut aussi être utilisée en complément d'un traitement conventionnel, notamment dans le cas de certains cancers ou du diabète, et est capable de capter et de débarrasser l'organisme des résidus de pesticides et de métaux lourds. Enfin, elle est prisée en cosmétique pour l'entretien et la protection de la peau, la couperose, les cernes, la chute des cheveux? Dans cet ouvrage, l'auteur détaille les multiples vertus de la chlorella et ses nombreuses applications actuelles et à venir (purification des eaux usées, biocarburant) et rappelle que cet aliment naturel, sans danger et dont la culture bio est réalisable, fait partie des éléments recommandés par l'OMS pour pallier aux problèmes nutritionnels mondiaux.

Jour après jour, apprenez à mieux vous alimenter, à soulager les petits maux du quotidien, à vous détendre afin de préserver votre capital santé et beauté. À l?aide des techniques naturelles présentées (phytothérapie, huiles essentielles, médecines traditionnelles, alimentation?), cet ouvrage vous aidera à adopter un mode de vie plus sain et naturel dans le respect de l?environnement et à appliquer de manière concrète et efficace des gestes simples et bénéfiques. Il privilégie diverses approches naturelles: spectre large où chacun peut trouver une réponse adaptée en fonction de ses besoins. C'est un ouvrage de prévention: en plus des solutions qu?il propose, il présente un ensemble de méthodes pour assurer une prévention santé et beauté. Pratique, organisé par thèmes, il permet de répondre concrètement à diverses situations de la vie quotidienne en proposant des gestes simples à mettre en oeuvre. Il est en phase avec son temps: il satisfait à une tendance actuelle de retour au naturel, pour des personnes recherchant une meilleure qualité de vie sans avoir à dépenser beaucoup d?argent. Docteur en biologie humaine, Catherine Bonnafous cultive une passion pour les plantes médicinales et aromatiques dont elle a fait son métier. Créatrice d?un cabinet d?expertise scientifique, experte agréée par le ministère de la recherche et de l?enseignement supérieur, elle intervient également en milieu universitaire et anime de nombreuses conférence