Huiles essentielles. Le sens des essences

Jour après jour, apprenez à mieux vous alimenter, à soulager les petits maux du quotidien, à vous détendre afin de préserver votre capital santé et beauté. À l?aide des techniques naturelles présentées (phytothérapie, huiles essentielles, médecines traditionnelles, alimentation?), cet ouvrage vous aidera à adopter un mode de vie plus sain et naturel dans le respect de l?environnement et à appliquer de manière concrète et efficace des gestes simples et bénéfiques. Il privilégie diverses approches naturelles: spectre large où chacun peut trouver une réponse adaptée en fonction de ses besoins. C'est un ouvrage de prévention: en plus des solutions qu?il propose, il présente un ensemble de méthodes pour assurer une prévention santé et beauté. Pratique, organisé par thèmes, il permet de répondre concrètement à diverses situations de la vie quotidienne en proposant des gestes simples à mettre en oeuvre. Il est en phase avec son temps: il satisfait à une tendance actuelle de retour au naturel, pour des personnes recherchant une meilleure qualité de vie sans avoir à dépenser beaucoup d?argent. Docteur en biologie humaine, Catherine Bonnafous cultive une passion pour les plantes médicinales et aromatiques dont elle a fait son métier. Créatrice d?un cabinet d?expertise scientifique, experte agréée par le ministère de la recherche et de l?enseignement supérieur, elle intervient également en milieu universitaire et anime de nombreuses conférence

Le vin tient une place importante dans la société, il est animateur des conversations lors des repas, fruit de l'histoire des mondes, symbole de religion, accompagnement indispensable de la gastronomie... Le vin représente des terroirs, des hommes, des savoir-faire, des passions... et la gastronomie française. Nous vivons dans le pays du vin, qui fait la richesse de notre tourisme, et les courbes des études cliniques démontrent que des consommations régulées et modérées peuvent avoir un effet bénéfique sur notre santé". Avec ce guide pratique, Catherine Bonnafous nous fait partager le pouvoir qu'exerce le vin sur notre santé physique et psychique et réhabilite ainsi le principe médicinal du vin, des composés de la vigne, des actifs du nectar. Découvrez l'histoire du vin, les cépages, les techniques vinicoles santé, les molécules en corrélation avec l'organisme, afin que chacun puisse posséder une "culture" du vin et comprendre les atouts et les limites de ce breuvage qui tient une place à part au coeur de notre patrimoine culturel national.

Gluten, lactose, arachides, soja? Ces aliments sont aujourd'hui la cause d'un nombre croissant de réactions allergiques au sein de la population mondiale. De la simple toux déclenchée après l'ingestion de l'allergène au choc anaphylactique en passant par les nausées, les symptômes physiques sont très divers et ont souvent des conséquences psychologiques néfastes dans la vie de la personne allergique ou intolérante qui doit constamment faire attention à ce qu'elle mange. Or, la population a tendance à confondre allergie, intolérance et hypersensibilité. Comment distinguer ces différents troubles ? Comment les faire diagnostiquer ? Doit-on supprimer purement et simplement le produit allergisant ou peut-il être toléré dans certains cas ? Quels sont les traitements classiques, les approches innovantes comme les traitements immunomodulateurs ou encore les solutions proposées par la médecine naturelle ? Des recherches récentes ont permis d'identifier des causes à ces troubles allergiques alimentaires inhérentes à notre mode de vie moderne : le climat, les conditions de production, d'élevage et de stockage, ainsi bien sûr que le recours de plus en plus fréquent aux plats préparés dans lesquels sont ajoutés un grand nombre d'additifs et de conservateurs. Ce livre a pour but de différencier les symptomatologies, de sensibiliser sur les fragilisations du système immunitaire et de mettre en garde contre les régimes d'éviction malheureusement préconisés un peu trop rapidement (parfois juste par effet de mode) alors que des tests fiables existent.

Si l'Europe s'intéresse à la chlorella depuis peu, les vertus de cette microalgue d'eau douce sont connues depuis longtemps en Asie. Sa richesse en protéines, vitamines et minéraux, en chlorophylle et en acides aminés essentiels lui confère un grand nombre de propriétés. Anti-inflammatoire, antioxydante, détoxifiante, la chlorella améliore les défenses immunitaires et les fonctions digestives, lutte efficacement contre les maladies cardiovasculaires, le stress oxydatif ou les affections respiratoires, et intervient dans la régénération cellulaire et la cicatrisation des blessures et des lésions dermatologiques. Elle peut aussi être utilisée en complément d'un traitement conventionnel, notamment dans le cas de certains cancers ou du diabète, et est capable de capter et de débarrasser l'organisme des résidus de pesticides et de métaux lourds. Enfin, elle est prisée en cosmétique pour l'entretien et la protection de la peau, la couperose, les cernes, la chute des cheveux? Dans cet ouvrage, l'auteur détaille les multiples vertus de la chlorella et ses nombreuses applications actuelles et à venir (purification des eaux usées, biocarburant) et rappelle que cet aliment naturel, sans danger et dont la culture bio est réalisable, fait partie des éléments recommandés par l'OMS pour pallier aux problèmes nutritionnels mondiaux.