La blette et la betterave

Bistolfi Robert
ACTES SUD
10,70 €
Épuisé
EAN : 9782742728701

La blette aux feuilles charnues et aux côtes juteuses, qui croît discrètement au potager, est souvent dédaignée, de même que sa proche parente, la betterave. Méritent-elles qu'on s'attarde sur elles ? N'est-il pas temps, surtout pour la première, de rejoindre le conservatoire des légumes oubliés ? Tout le pari de ce petit livre est de relever le défi de la désuétude : il donne des conseils de culture, évoque une histoire que jalonnent des péripéties inattendues, s'aventure sur les terres de la magie et de la médecine traditionnelle, où blettes et betteraves ont trouvé de bien étranges emplois. Enfin, il donne la recette de préparations culinaires anciennes et originales... Car, en dernière instance, n'est-ce pas le plaisir du palais qui doit décider ?

Nombre de pages 95
Date de parution 10/10/2000
Poids 105g
Largeur 100mm
Plus d'informations
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EAN 9782742728701
Titre La blette et la betterave
Auteur Bistolfi Robert
Editeur ACTES SUD
Largeur 100
Poids 105
Date de parution 20001010
Nombre de pages 95,00 €

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