Le jambon de Bayonne. Dix façons de le préparer

Bioy Antton
EPURE
10,00 €
Épuisé
EAN : 9782352553021

Comme souvent au Pays Basque et dans ses environs, contes et gastronomie sont liés. Selon la légende, Gaston Fébus, fier chevalier béarnais, blesse un cochon sauvage lors d'une chasse. Il retrouve l'animal dans une source d'eau salée, parfaitement conservé. Ainsi commença la salaison sur le bassin de l'Adour, ce fleuve dont nous avons parlé qui nait au Pic du Midi, traverse le Béarn pour finir sa course à la fois dans les Landes et au Pays Basque. Le jambon de Bayonne se retrouve également en pointillé à d'autres occasions : sur le portail de la cathédrale d'Oloron Sainte-Marie, à la table d'Henri IV, ou encore dans le Gargantua de Rabelais... "

Nombre de pages 24
Date de parution 21/11/2018
Poids 201g
Largeur 120mm
Plus d'informations
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EAN 9782352553021
Titre Le jambon de Bayonne. Dix façons de le préparer
Auteur Bioy Antton
Editeur EPURE
Largeur 120
Poids 201
Date de parution 20181121
Nombre de pages 24,00 €

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