Croustillant. La leçon de boulangerie
Bertinet Richard - Cazals Jean
FLAMMARION
Résumé :
Ah les bons croissants chauds et la baguette croustillante, tout juste sortis de votre four ! Toutes les techniques expliquées en photos : Choisir ses ustensiles et ses ingrédients. bien utiliser son four. faire son levain, travailler la pâte... Les recettes incontournables de la boulangerie : la baguette. le pain aux céréales, la brioche parisienne. le croissant et autres viennoiseries... Mais aussi des pains originaux : le pain breton, les bretzels.
le pain à la farine rouge de raisins cabernet...
Ah les bons croissants chauds et la baguette croustillante, tout juste sortis de votre four ! Toutes les techniques expliquées en photos : Choisir ses ustensiles et ses ingrédients. bien utiliser son four. faire son levain, travailler la pâte... Les recettes incontournables de la boulangerie : la baguette. le pain aux céréales, la brioche parisienne. le croissant et autres viennoiseries... Mais aussi des pains originaux : le pain breton, les bretzels.
le pain à la farine rouge de raisins cabernet...
12,00 €
Disponible sur commande
EAN
9782081379305
Caractéristiques
EAN | 9782081379305 |
---|---|
Titre | Croustillant. La leçon de boulangerie |
Auteur | Bertinet Richard - Cazals Jean |
Editeur | FLAMMARION |
Largeur | 228mm |
Poids | 760gr |
Date de parution | 17/02/2016 |
Nombre de pages | 160 |
Emprunter ce livre | Vente uniquement |
Autres livres par l'auteur de " Croustillant. La leçon de boulangerie " (Bertinet Richard - Cazals Jean)
Dans la même catégorie ( Pain )
-
Dubois-Platet Pauline - Veigas FabriceMa boulangerie maison avec Companion. Les petits livres de recette Moulinex 75 recettes13,55 €
-
Kayser Eric - Pessina Massimo - Tonnac Jean-PhilipLe Larousse du Pain. 80 recettes de pains et viennoiseries32,50 €
-
-
Sumer Anita - Lavre PrimozLevain à la folie. Recettes de pâtisserie et de boulangerie artisanales29,99 €
-
Mallet Jean-François - Noblet M.Les recettes pour faire son pain maison les plus faciles du monde10,40 €
-
Decaux Cécile - Decaux GuillaumeL'atelier pain. 50 recettes de pains & viennoiseries maison pas à pas13,50 €
Ma liste d’envies
Derniers articles ajoutés
Il n’y a aucun article dans votre liste d’envies.
- Commande avant 16h : Demain dans la boîte aux lettres !
- Livraison dès 3,50 €
- Retrait gratuit
- Paiement 100% sécurisé
4,6/5 - ⭐⭐⭐⭐⭐
2448 Avis - Source Google