
Oliviers & Co, l'huile d'olive grand cru. Emotions, sensations, créations, Edition bilingue français
Le succès est venu très vite, en même temps que le produit : des huiles d?olive rares, très rares. Des grands crus conçus à l?image du vin. Des « jus » extraits de terroirs choisis quasi scientifiquement, pour leur nature, leur altitude, leur exposition? et sur lesquels la cueillette d?olives encore vertes, gorgées d?arômes, s?opère à la main, avant que les fruits ne soient pressés dans la journée...Ce bel ouvrage dresse le portrait d?Oliviers & Co, de ces hommes et femmes convaincus du bien fondé de l?approche moderne et ambitieuse d?un produit enraciné dans notre culture. On rencontre ainsi Albert Baussan, le président-directeur général, homme du Sud à la force tranquille, converti à l?oléiculture au Portugal. Éric Verdier, son docteur ès qualité, tout feu tout flamme, au quotidien d?analyste sensorielle, de métronome du goût. La découverte se poursuit chez leurs producteurs, de France, d?Italie?Et en toute logique, c?est à table que conduit l?exploration du monde d?Oliviers & Co, avec les chefs Jean-Yves Leuranguer, Éric Fréchon, Alain Passard, Gérald Passédat, Jean-André Charial, Anthony Genovese, Annie Féolde, Attilio di Fabrizio, Enzo Pettè, Renato Piccolotto, Giovanni Ciresa et Michel Roth qui livrent leurs recettes, quotidiennes ou hautement gastronomiques, autour de l'huile d'olive.
| Nombre de pages | 255 |
|---|---|
| Date de parution | 18/04/2012 |
| Poids | 1 020g |
| Largeur | 192mm |
| EAN | 9782723469272 |
|---|---|
| Titre | Oliviers & Co, l'huile d'olive grand cru. Emotions, sensations, créations, Edition bilingue français |
| Auteur | Berger Jérôme ; Baussan Albert ; Mallet Jean-Franç |
| Editeur | GLENAT |
| Largeur | 192 |
| Poids | 1020 |
| Date de parution | 20120418 |
| Nombre de pages | 255,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-
Bonbek N° 8 : C'est la rentrée !
Berger JérômeDes histoires, des jeux, des ateliers, pour alléger son cartable, se faire des nouveaux amis et faire enrager la maîtresse.Sur commandeCOMMANDER11,95 € -

Bonbek N° 11 : Même pas peur !
Berger JérômeBonbek, " le premier magbook pour enfants qui rend jaloux les parents " aime faire trembler, frissonner, claquer des dents et vous propose une thématique " Même pas peur ". Des histoires, des jeux, des ateliers remplis de loups, de sorcières, de monstres et de cauchemars ... Un numéro spécial peur bleu et chair de poule pour hurler de rire ou de terreur... Le 1er mag book pour enfants qui rend jaloux les parents ! Un " magazine-livre " pour parler aux enfants autrement. Des histoires (une BD, un véritable album), des jeux (jeu de dés, de cartes, poupées à habiller, jeu des 7 erreurs...), des ateliers créatifs (dessin, coloriage, cuisine, chorégraphie, masques....). Pour rire, lire, dessiner, danser, colorier, cuisiner, fabriquer, jouer, coller, découper... en famille.Sur commandeCOMMANDER9,50 € -
Bonbek N° 9 : Super-héros
Berger JérômeBonbek, "La revue pour enfants qui rend jaloux les parents" nous parle de super-héros! Des histoires, des jeux, des ateliers pour dessiner à la vitesse de l?éclair, danser comme Superwoman, manger des épinards ou une gelée de kryptonite avec Superman, devenir invisible derrière son masque ou s?habiller comme un super-héros à la pointe de la mode!Sur commandeCOMMANDER11,95 € -
Bonbek N° 5 : Chasse au Trésor
Berger JérômeMonsieur Klobuk est à la recherche d'un trésor unique. Tout son équipement d'explorateur est prêt.Il traverse plusieurs océans déchaînés, affronte de terribles orages, accoste sur une île inconnue et creuse.Monsieur Klobuk y trouve un coffre rempli de pièces d'or. Ça ne l'intéresse pas du tout. Trop banal. Il décide donc de partir explorer d'autres sites extraordinaires.Sur commandeCOMMANDER11,95 €
Du même éditeur
-

Le nom de la rose Tome 2
Manara Milo ; Eco UmbertoQuand le maître italien du neuvième art revisite le chef-d'oeuvre d'Umberto Eco. Et si le savoir était plus dangereux que le péché ? En l'an 1327, dans une abbaye bénédictine du nord de l'Italie, plusieurs moines sont retrouvés morts. Pour mettre un terme à ces inquiétantes disparitions avant l'arrivée d'une importante délégation de l'Eglise, le frère Guillaume de Baskerville tente de lever le voile sur ce mystère qui attise toutes les superstitions. Assisté par son jeune secrétaire Adso de Melk, Guillaume poursuit l'enquête dans les couloirs glacés de l'abbaye. Mais derrière les murs de la bibliothèque labyrinthique, les secrets s'épaississent. Et les morts s'accumulent... Pendant qu'Adso succombe à une passion que même la foi ne peut contenir, Guillaume fait des découvertes troublantes : des empoisonnements, un miroir qui n'est pas qu'un miroir, un livre interdit et des symboles cabalistiques. Alors que l'Inquisition approche et que les flammes du bûcher menacent, la vérité semble se cacher dans les ombres. Entre hérésie, désir et savoir interdit, les deux hommes vont devoir percer à jour les secrets de la congrégation et les ténèbres de l'âme humaine... Evénement ! Milo Manara clôt son l'adaptation en deux tomes du chef d'oeuvre d'Umberto Eco, vendu à plusieurs millions d'exemplaires et traduit en 43 langues. Après Jean-Jacques Annaud au cinéma (1986), et avant une comédie musicale et un opéra, c'est la bande dessinée qui propose, via l'un de ses artistes les plus prestigieux, une relecture du célébrissime polar philosophique médiéval. A la demande des héritiers Eco, Manara a eu carte blanche pour donner sa vision de l'oeuvre, et le succès a été au rendez-vous : plus de 100 000 ex. vendus en France pour le tome 1. En voici la conclusion, enrichie d'une préface de Jean-Jacques Annaud lui-même.EN STOCKCOMMANDER18,10 € -

The Regalia of the Underdog Tome 1
SHINACHIKULe prince des nuls Richesse. Pouvoir. Talents. Tarte est né avec tout. Son objectif : le Test de Sélection du Roi, le Tessère, qui décide qui au monde sera l'unique élu. Mais le jour de la fin de leur scolarité, Figo, le fils d'un forgeron, le provoque en duel ! Il ne s'agit pourtant que d'un "roturier" aux yeux de Tarte. Pour le garçon pourri par la vie, voici venue l'heure du retour de bâton.EN STOCKCOMMANDER7,95 € -

One Piece Tome 108 : Un monde dans lequel mieux vaut mourir
Oda Eiichirô ; Rabahi Djamel ; Favereau JulienLuffy et ses camarades tentent de s?évader de l?île futuriste, mais des navires de la Marine viennent encercler la zone. L?homme qui dirige cette immense flotte n?est autre que l?amiral Kizaru, lequel est accompagné de l?un des cinq doyens ! Le spectre d?une bataille sans précédent plane sur les lieux? Les aventures de Luffy à la poursuite du One Piece continuent !Notes Biographiques : Eiichiro Oda est né le 1er janvier 1975 à Kumamoto (Japon). Dès l'âge de 4 ans, il veut devenir mangaka. En 1992, alors qu'il est encore au lycée, il est récompensé lors du 44e concours Tezuka pour Wanted!. Après avoir été assistant auprès de divers auteurs comme Nobuhiro Watsuki (l'auteur de Kenshin le vagabond), c'est en 1997 qu'Eiichiro Oda publie le premier chapitre de One Piece dans le magazine Weekly Shônen Jump. Grâce aux personnages attachants, aux scènes d'action dynamiques et au scénario émouvant qui la caractérisent, la série fait l'unanimité auprès d'un large public.En décembre 2014, One Piece est entré dans le livre des records comme la série dessinée par un seul auteur la plus imprimée au monde (320 866 000 exemplaires). Et, en 2021, ce sont plus de 490 millions de mangas One Piece qui ont déjà été imprimés à travers le monde, chaque nouveau volume étant distribué au Japon à plus de 3 millions d'exemplaires.Ses déclinaisons en série TV, jeux vidéo ou films sont tout aussi populaires que la série originale. One Piece jouit également d'un succès international.EN STOCKCOMMANDER7,25 € -

Astro Royale Tome 1 : Hibaru Yotsurugi
Wakui Ken ; Lamoureux CharlesYakuzas, météorites et super-pouvoirs ! Kongo Yotsurugi, chef du clan Yotsurugi, un groupe de yakuzas d'Asakusa, est décédé. Hibaru, son unique enfant biologique, se retrouve dans un conflit pour la succession du clan avec ses frères et soeurs adoptifs. C'est alors qu'à la suite d'une pluie de météorites, les gens voient s'éveiller en eux un mystérieux pouvoir appelé "astro"...EN STOCKCOMMANDER7,25 €
De la même catégorie
-

Saucer n'est pas tremper
Auscher Simon ; Kagan IlyaUNE SAUCE C'EST... Ce petit miracle qui relie, qui élève, qui révèle. C'est celle qui transforme un plat banal en souvenir impérissable, celle qui fait qu'on trempe, qu'on sauce, qu'on gratte le fond du bol avec le dernier croûton de pain. Ce livre est un hommage à la sauce dans tous ses états. Elle n'est pas là pour faire joli, ni pour masquer une viande trop cuite. Elle est là pour transformer. Pour électriser une assiette, relier les éléments, raconter quelque chose. Vous y trouverez 100 recettes à cuisiner, à partager, à adapter, des préparations old school, des classiques bien torchées, des créations plus libres, des idées piquées ici et là, quelques ovnis qui ne ressemblent à rien, du beurre clarifié et de l'huile de figuier, du miso et de la menthe, du tahini et des carcasses, des herbes qui claquent et des piments qui mordent. Alors, laissez libre cours à cette envie irrépressible de racler le fond de l'assiette, même dans un resto guindé, même en premier date. Parce qu'on ne sauce pas par faim. On sauce par foi.EN STOCKCOMMANDER25,05 € -

Umami. Les secrets de la cinquième saveur
Bucella FabrizioUmami... voilà un nom qui fait rêver. Après les quatre saveurs de base - salé, sucré, amer et acide -, il est souvent désigné comme La cinquième perception gustative. Mais alors qu'il est devenu la coqueluche des chefs, il reste méconnu de la plupart d'entre nous. A-t-il été découvert, comme le raconte si bien La légende, par Ikeda Le Japonais, ou bien le mérite en revient-il à Brillat-Savarin le Français ? Est-ce Le glutamate, cet exhausteur de goût que l'on retrouve notamment dans Les bouillons de viande ? Son utilisation " à toutes les sauces " n'est-elle pas nocive pour La santé ? Cet ouvrage propose un éclairage surprenant et original des mystères entourant l'umami. Vous apprendrez à le détecter dans les aliments naturels et à l'utiliser à bon escient. L'umami n'aura plus aucun secret pour vous.EN STOCKCOMMANDER7,95 € -

Les Epices. Conseils d'experts. Les comprendre, les associer, les cuisiner tout simplement
Farrimond Stuart ; Moseley-Williams Sorrel ; NickoRésumé : A la fois ludique et scientifique, ce guide dévoile tous les secrets des épices ! Grâce à son approche visuelle originale, vous saurez facilement comment choisir, utiliser et associer ces ingrédients d'exception pour parfumer vos préparations, salées ou sucrées. Découvrez les grandes familles aromatiques d'épices, leurs caractéristiques culinaires et leurs vertus médicinales. Partez sur la route des épices, aux quatre coins du monde, pour mieux comprendre leur incroyable voyage jusqu'à nos assiettes. Explorez de nouvelles palettes gustatives et sublimez vos plats en créant vos propres mélanges ! Une mine d'informations, de conseils et de recettes pour devenir un véritable expert des épices.EN STOCKCOMMANDER25,05 €

