Autour d'une bouteille avec Nicolas Joly. La biodynamie
Berdin Gilles ; Joly Nicolas
ELYTIS
20,00 €
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EAN :9782356392008
Propriété exclusive de la famille Joly, le vignoble de la Coulée de Serrant constitue à lui seul une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Le vignoble a été planté en 1130 par des moines cisterciens et se compose aujourd'hui de vignes âgées de 35 à 80 ans. Toujours considérée comme un produit rare et unique la Coulée de Serrant a été célébrée par Louis XI et Louis XIV comme l'un des meilleurs vins blancs français. Le vignoble est cultivé en partie à la main et au cheval à cause de la raideur de ses pentes qui surplombent la Loire. Depuis 1984, l'intégralité du domaine est cultivée selon les méthodes de l'agriculture biodynamique dont Nicolas Joly est le plus ardent défenseur. Il nous en explique ici tout le fonctionnement.
Nombre de pages
270
Date de parution
17/11/2016
Poids
486g
Largeur
172mm
Plus d'informations
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EAN
9782356392008
Titre
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC NICOLAS JOLY - LA BIODYNAMIE
Auteur
Berdin Gilles ; Joly Nicolas
Editeur
ELYTIS
Largeur
172
Poids
486
Date de parution
20161117
Nombre de pages
270,00 €
Disponibilité
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Dégustation d'un vin rouge du Château Léoville Barton 1985. Robe profonde avec de légers reflets orangés. Nez puissant, épicé et complexe qui évolue sans cesse dans le verre. Bouche fine et élégante.
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