Pasta grannies. Faire ses pâtes à la main comme les mamies italiennes

Bennison Vicky - Lee Emma

FIRST

Résumé :


L'encyclopédie gourmande de la pasta italienne traditionnelle ! Le livre de la communauté Instagram et Youtube "Pasta grannies", sur lesquels Vicky Bennison publie les reportages qu'elle faire chez les mamies italiennes pour documenter et sauvegarder toutes les pâtes maison faites à la main. Toutes les grands-mères du livre ont leurs propres recettes pour réaliser la pasta à la main : au fil des pages, une encyclopédie gourmande des pâtes traditionnelles italiennes se dessine : fregola, trofie, corzetti, tagliatelle, pansotti, busiate, raschiatelli... Toutes les formes, tous les gestes et autant de sauces et de farces. C'est le livre documentaire sur la pasta.

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EAN
9782412070697

Coup de coeur de nos libraires

Aurélie
La baroudeuse Vicky Bennison avait eu la géniale idée de parcourir l'Italie à la rencontre des nonnas qui fabriquent encore leurs pâtes à la main, de les filmer, et d'en faire la chaîne Youtube très suivie "Pasta Grannies". Pour la première fois, retrouvez une compilation de ces recettes dans un ouvrage qui veut transmettre ce savoir-faire à la postérité, dans l'intimité des maisons des mamies plutôt que dans les cuisines des chefs étoilés.
Caractéristiques
Plus d’information
EAN 9782412070697
Titre Pasta grannies. Faire ses pâtes à la main comme les mamies italiennes
Auteur Bennison Vicky - Lee Emma
Editeur FIRST
Nombre de pages 255
Largeur 198mm
Poids 1090gr
Date de parution 07/10/2021
Coup de coeur de Aurélie