La Mafia se met à table. Histoires et recettes de l'honorable société
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EAN :
9782742729227
Douze ans de séjour en Italie m'ont appris que l'histoire de la Mafia s'identifie absolument avec l'histoire de la gastronomie sicilienne", écrit Jacques Kermoal. Avec humour, il raconte ici dix rendez-vous décisifs authentiques en les illustrant des menus - bien souvent de véritables festins - qui y furent servis. Ainsi, du "banquet de Messine, 1860" au "déjeuner au palais épiscopal de Palerme, 1948", du "déjeuner chez Lucky Luciano, Naples, 1962" au "repas d'anniversaire à Montelepre, 1972", le lecteur retiendra l'anecdote historique autant que les recettes aux noms prometteurs : cuissot de chevreuil faisandé à l'eau-de-vie de prunes d'Agrigente, courge à l'aigre-douce, flan de châtaignes, cocktail de pâtes froides à la crème, aubergines et tomates à la Caponata, mérou au four, sorbet à l'orange...
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| Nombre de pages | 209 |
|---|---|
| Date de parution | 10/10/2000 |
| Poids | 140g |
| Largeur | 110mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782742729227 |
|---|---|
| Titre | La Mafia se met à table. Histoires et recettes de l'honorable société |
| Auteur | Bartolomei Martine ; Kermoal Jacques |
| Editeur | ACTES SUD |
| Largeur | 110 |
| Poids | 140 |
| Date de parution | 20001010 |
| Nombre de pages | 209,00 € |
| Disponibilité | Sur commande en 2-4 jours |
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