
Photo culinaire
Barret Philippe
EYROLLES
27,30 €
Épuisé
EAN :
9782212673371
Photographe professionnel spécialisé dans la photographie culinaire, Philippe Barret nous dit tout sur les petites ficelles et les grandes techniques de son métier. Des astuces pour rendre une pièce de viande appétissante ou "fabriquer" un espresso à partir de café soluble, jusqu'aux grandes étapes du travail avec les clients, il dévoile l'essentiel d'une profession où le plaisir des yeux fait écho aux sensations gustatives. Richement illustré d'images issues de la photothèque de l'auteur mais aussi de schémas d'éclairage ou de pas à pas didactiques, cet ouvrage précis et exhaustif est une mine d'informations pour les jeunes professionnels ou les amateurs experts qui s'intéressent au sujet.
Plus d'informations
| EAN | 9782212673371 |
|---|---|
| Titre | Photo culinaire |
| Auteur | Barret Philippe |
| Editeur | EYROLLES |
| Largeur | 220 |
| Poids | 676 |
| Date de parution | 20110317 |
| Nombre de pages | 140,00 € |
Découvrez également
Appareils
Essais
Histoire de la photographie
Photographes
Traitement de l'image
Technique vidéo
Thèmes photo
dans
Photographie
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-

Machines électriques. Théorie et mise en oeuvre
Barret PhilippeFruit d'une longue expérience pédagogique, l'ouvrage explique de façon claire et détaillée le principe du fonctionnement des principales machines électriques à partir des lois de base de l'électrotechnique et de l'électromagnétisme. Le rappel de ces lois fait l'objet des deux premiers chapitres. Puis, sont analysés les différents types de machines : transformateurs, machines tournantes à courant continu, machines synchrones, machines asynchrones. Pour faciliter la progressivité et la compréhension, chaque étude comporte deux étapes : d'abord l'établissement d'un modèle simplifié permettant d'aboutir aux principales particularités et modalités de mise en ?uvre, puis la présentation de compléments destinés à l'approfondissement de certaines notions ou à la prise en compte des écarts entre le modèle idéalisé et le comportement réel.ÉPUISÉVOIR PRODUIT23,40 € -

La République et l'école
Barret PhilippeY a-t-il un déclin de l'école publique? La question fait débat. Ce qui est sûr, en revanche, c'est que l'école publique ne répond plus, aujourd'hui, aux besoins, tant culturels qu'économiques, de la société. L'auteur tente, dans ce petit ouvrage, d'analyser les causes de cette dégradation de l'institution scolaire. Il s'attache aussi à esquisser les voies de son redressement.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER20,20 € -

Le best of Bretons en cuisine. Saveurs et art de vivre de Bretagne
Barret PhilippeCe livre compile des recettes publiées dans le magazine "Bretons en cuisine". Amuse-bouches, entrées, plats, produits laitiers, desserts... toutes les recettes mettent en valeur les produits du terroir breton, les savoir-faire... le tout relevé d'une pincée de générosité et de gourmandise.ÉPUISÉVOIR PRODUIT22,00 €
Du même éditeur
-

Détoxifiez votre organisme. Vous libérer des toxines et toxiques pour renforcer votre immunité et bo
Ganes SamuelChaque jour, notre organisme est mis à rude épreuve. Entre les toxines qu'il produit naturellement et les nombreux toxiques auxquels nous sommes exposés - dans notre environnement, notre alimentation ou nos habitudes de vie -, le corps doit constamment s'adapter. Lorsque cette charge devient excessive, elle peut peser sur notre santé, notre énergie et notre équilibre émotionnel. Pilier des traditions ancestrales, la détox s'impose comme une réponse naturelle et précieuse. Elle aide à se débarrasser de ce qui encombre l'organisme, soutient les fonctions d'élimination et contribue à restaurer l'harmonie du corps. En adoptant une hygiène de vie plus saine, vous renforcez vos défenses immunitaires, vous vous protégez de certaines maladies et, surtout, vous retrouvez vitalité et légèreté. Ce guide complet et accessible vous accompagne pas à pas pour identifier et comprendre les principales sources d'intoxication quotidienne, afin d'en prévenir les effets sur le corps et l'esprit. Inspiré de l'ayurvéda et des connaissances scientifiques actuelles, il propose des solutions concrètes pour mettre en place une détox efficace et personnalisée : rituels selon les saisons et les moments de la journée, choix alimentaires, recettes de boissons, listes de plantes, exercices de respiration, mouvements...EN STOCKCOMMANDER19,90 € -

Ferme les yeux et tu verras
Trécourt MarilyseLire dans les pensées des gens peut vite devenir problématique… mais quand on rencontre des personnes qui portent un autre regard sur la vie et le monde, cela peut aussi devenir très bénéfique. C’est l’idée ingénieuse de ce roman feel-good qui nous parle de confiance en soi, de pensée positive et de lâcher-prise avec beaucoup de justesse et un brin d’humour bienvenu.EN STOCKCOMMANDER8,90 € -

Ta deuxième vie commence quand tu comprends que tu n'en as qu'une
Giordano Raphaëlle« - Vous souffrez probablement d'une forme de routinite aiguë.- Une quoi ? »Camille, trente-huit ans et quart, a tout, semble-t-il, pour être heureuse. Alors pourquoi a-t-elle l'impression que le bonheur lui a glissé entre les doigts ? Tout ce qu'elle veut, c'est retrouver le chemin de la joie et de l'épanouissement. Quand Claude, routinologue, lui propose un accompagnement original pour l'y aider, elle n'hésite pas longtemps : elle fonce et repart à la conquête de ses rêves...4e de couverture : « - Vous souffrez probablement d'une forme de routinite aiguë.- Une quoi ? »Camille, trente-huit ans et quart, a tout, semble-t-il, pour être heureuse. Alors pourquoi a-t-elle l'impression que le bonheur lui a glissé entre les doigts ? Tout ce qu'elle veut, c'est retrouver le chemin de la joie et de l'épanouissement. Quand Claude, routinologue, lui propose un accompagnement original pour l'y aider, elle n'hésite pas longtemps : elle fonce et repart à la conquête de ses rêves...EN STOCKCOMMANDER7,70 €
De la même catégorie
-

Compétence Photo/84/Guide pratique, maîtrisez (enfin) la couleur
CollectifLe Numéro 84 de Compétence Photo fait la part belle à la pratique logicielle. En premier lieu, un guide pratique de 14 pages est consacré à la maîtrise de la couleur en retouche photo. Pour traiter vos photos, oubliez l'outil Saturation et optez pour des fonctions plus précises et adaptées. Ce dossier vous accompagne pas à pas pour raviver les couleurs de vos images. Avec la sortie de sa version 4, la Nik Collection de DxO devient de plus en plus attractive pour traiter ses photos. Un guide de 16 pages vous dévoile les nouveautés de cette nouvelle mouture et vous aide à exploiter au mieux les outils Nik Viveza 3 et Silver Efex 3. Enfin, un copieux troisième dossier pratique de 24 pages fait un point complet sur la diffusion de ses photos sur le web. Que vous souhaitiez créer votre site perso dédié à votre travail photographique, une galerie web ou encore publier vos images sur les réseaux sociaux, comme Instagram, ce dossier est fait pour vous. Une partie préalable vous accompagne dans la préparation de vos images avant diffusion afin d'éviter toute déconvenue. La prise de vue n'est pas oubliée dans ce numéro avec un grand dossier de 24 pages dédié à une initiation à la photographie de portrait en studio. Sa structure est simple : le dossier détaille chacune des dix configurations indispensables à connaître pour bien débuter en portrait. Spécificités, schémas d'éclairage, exemples à reproduire et conseils d'expert vous sont fournis. Côté matériel, place au sac photo ! Dès lors que vous envisagez une sortie photo se pose aussitôt la question du choix du sac et du matériel à emporter. Plutôt que de chercher à tout prendre, "au cas où" , apprenez à identifier ce qui vous sera indubitablement utile pour votre pratique photographique. Pour ce faire, nous vous proposons le sac idéal complet (contenant et contenu) pour 10 domaines photographiques différents, de la photo de mariage à la photo animalière, en passant par la street photography ou encore la macro. Côté bricolage, nous vous proposons de réaliser une mire de calibrage autofocus pour votre boîtier. Objectif : vous aider à caler précisément l'autofocus de votre (ou vos) boîtier(s) reflex avec l'ensemble des objectifs de votre parc optique. La rubrique Actualités de ce numéro de rentrée est plus que dense. En droit, vous découvrirez tous les changements opérés à l'Agessa pour les auteurs photographes. La nouvelle rubrique Chiffres-clés s'ouvre sur un sujet très actuel : la place qu'occupent réellement les femmes photographes dans le secteur de la photographie. Côté exposition, une interview en avant-première de Laurent Hini, auteur de la série intitulée Seul[e]s à Paris, réalisée durant la seconde vague de la crise sanitaire. Enfin, découvrez la nouvelle sélection de livres de photographie par la rédaction de Compétence Photo.EN STOCKCOMMANDER6,50 € -

Photographes & réseaux sociaux. Le guide des photographes qui veulent développer leur présence en li
Soubrié Amélie ; Colombo AgnèsLes photographes le savent bien : être présent sur les réseaux sociaux est devenu incontournable. Mais entre les algorithmes changeants, la pression de poster, la peur de mal faire, et le flou artistique autour du " quand/comment/pourquoi ", beaucoup finissent par s'épuiser... ou abandonner. Destiné aux photographes, professionnels ou en devenir, qui veulent communiquer sans se travestir, ni tomber dans le piège du marketing bullshit, cet ouvrage propose des repères clairs pour arrêter de poster dans le vide et reprendre le contrôle. Dans ce guide concret et accessible, nourri d'exemples, d'outils et d'exercices, tu vas découvrir comment : - choisir les réseaux qui te sont vraiment utiles ; - trouver un rythme qui te convient (et t'y tenir) ; - créer du lien avec ta communauté (sans chercher uniquement des likes) ; - trouver ta voix, ton style et une stratégie qui te ressemble ; - faire des réseaux sociaux un levier pour ton activité (et non pas une charge mentale permanente). Voici un compagnon de réflexion et un déclencheur d'actions pour construire une présence en ligne cohérente, sincère et alignée avec ton travail et ta vision.EN STOCKCOMMANDER23,00 € -

J'apprends la photographie
Croce NicolasRésumé : Pour progresser en photographie, il faut prendre des photos... beaucoup de photos, et avoir un peu de méthode ! Or quand on ne peut s'offrir des cours et que le jargon des livres techniques nous effraye, il n'est pas rare de se décourager. Ce livre très accessible, particulièrement destiné aux débutants, propose 25 exercices concrets qui recouvrent quatre grands thèmes de la photo les bases techniques, la lumière, la mise en valeur de son sujet et la créativité bien sûr, car il s'agit de se faire plaisir et de rester motivé ! Très illustré, émaillé de nombreux conseils, il vous guidera dans la découverte de la photo et vous aidera à progresser rapidement, et ce quel que soit votre appareil (compact, reflex ou smartphone).EN STOCKCOMMANDER13,90 € -

Les secrets de la photo urbex. Démarche, équipement, prise de vue, postproduction
Sergent PhilippeRésumé : Genre photographique à part entière, monde à part et fascinant, l'urbex - contraction de Urban exploration - consiste à partir en quête de lieux abandonnés (friches industrielles, châteaux, hôpitaux, gares, terrains militaires, souterrains, navires...), laissés dans leur jus comme si le temps s'était soudainement arrêté, pour ramener des images des vestiges du passé. Une sortie urbex ne s'improvise pas ! Toute exploration doit être soigneusement préparée et le photographe doit pouvoir réagir rapidement sur le terrain en fonction des conditions rencontrées (accesssibilité de la zone, surveillance, conditions de luminosité, saisonnalité...). Une fois rentré, il aura alors un travail particulier de retouche à effectuer pour restituer les atmosphères.EN STOCKCOMMANDER23,00 €


