Les écrivains français en leur tombeau. Essai

Fruit d'une longue expérience pédagogique, l'ouvrage explique de façon claire et détaillée le principe du fonctionnement des principales machines électriques à partir des lois de base de l'électrotechnique et de l'électromagnétisme. Le rappel de ces lois fait l'objet des deux premiers chapitres. Puis, sont analysés les différents types de machines : transformateurs, machines tournantes à courant continu, machines synchrones, machines asynchrones. Pour faciliter la progressivité et la compréhension, chaque étude comporte deux étapes : d'abord l'établissement d'un modèle simplifié permettant d'aboutir aux principales particularités et modalités de mise en ?uvre, puis la présentation de compléments destinés à l'approfondissement de certaines notions ou à la prise en compte des écarts entre le modèle idéalisé et le comportement réel.

Photographe professionnel spécialisé dans la photographie culinaire, Philippe Barret nous dit tout sur les petites ficelles et les grandes techniques de son métier. Des astuces pour rendre une pièce de viande appétissante ou "fabriquer" un espresso à partir de café soluble, jusqu'aux grandes étapes du travail avec les clients, il dévoile l'essentiel d'une profession où le plaisir des yeux fait écho aux sensations gustatives. Richement illustré d'images issues de la photothèque de l'auteur mais aussi de schémas d'éclairage ou de pas à pas didactiques, cet ouvrage précis et exhaustif est une mine d'informations pour les jeunes professionnels ou les amateurs experts qui s'intéressent au sujet.

Y a-t-il un déclin de l'école publique? La question fait débat. Ce qui est sûr, en revanche, c'est que l'école publique ne répond plus, aujourd'hui, aux besoins, tant culturels qu'économiques, de la société. L'auteur tente, dans ce petit ouvrage, d'analyser les causes de cette dégradation de l'institution scolaire. Il s'attache aussi à esquisser les voies de son redressement.

Ce livre compile des recettes publiées dans le magazine "Bretons en cuisine". Amuse-bouches, entrées, plats, produits laitiers, desserts... toutes les recettes mettent en valeur les produits du terroir breton, les savoir-faire... le tout relevé d'une pincée de générosité et de gourmandise.